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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 海上自衛隊カレーレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる!2012年7月23日放送
海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48


海上自衛隊のめちゃうまカレーレシピ48

海上自衛隊のレシピ本も出版されているんですね。
今、話題になっているレシピ本と言うことでした。

海上自衛隊 横須賀基地では、護衛艦やまゆき自慢の肉じゃがカレー!
海の幸がタップリのイージス護衛艦きりしまのシーフドカレー!
潜水艦たかしおの特製チキンカレーなど、どのカレーも美味しそうでしたね。

とってもこだわりのあるカレーで、調味料も満載でした。

夏休みで、子供のお昼ご飯も考えなくちゃいけないので!!
カレーを大量に作っておくと便利そうです。

■護衛艦やまゆき自慢の「肉じゃがカレー」
肉じゃがカレー
材料(4人分)

牛肉300g・・一口大に切る
ジャガイモ2個・・乱切りにして水に漬けておく
ニンジン2本・・乱切りにする
タマネギ2個・・乱切りにする
カレー粉大さじ1
オリーブ油適量
バター10g
ショウガ大さじ1/2・・すりおろす
ニンニク大さじ1/2・・すりおろす
砂糖大さじ2
みりん大さじ3
しょう油大さじ1
和風だし(顆粒)小さじ1
コンソメスープの素(顆粒)小さじ1
ローリエ 1枚
水 800cc
カレールウ 100g
牛乳   50cc
ジャム(イチゴ・ブルーベリー) 各小さじ1弱
ハチミツ 小さじ1弱
ココアパウダー 大さじ1
ウスターソース 小さじ1
とんかつソース 小さじ1
ケチャップ 小さじ1

作り方
1.牛肉をひと口大に切り、カレー粉をまぶしてもんでおく。

2.オリーブ油を入れ、バター、ショウガ、ニンニクを入れ、香りがでてきたら強火で肉を炒める。

3.タマネギ、ニンジン、ジャガイモの順で軽く水分が出てくるまで炒める。

4.ジャガイモの周りが半透明になったら、砂糖、みりんを加え強火にする

5.鍋の水分が沸騰したらしょう油、和風だしを加え弱火にしてなじませる。

6.コンソメ、水、ローリエを加え弱火で煮込み具が煮えたら、ローリエを取り出し火を止めカレールーを加えて煮込む。

7.はちみつ、牛乳、ジャムを混ぜる

8.煮込む途中で、(7)ココア、ウスターソース、とんかつソース、ケチャップを加え煮込む

■シーフードカレーレシピ
材料(4人分)

イカ ホタテ アサリ むきえび 各100g(シーフードミックスでも可)
タマネギ 2個・・みじん切りと大き目にカット
ニンジン 1/2本
ジャガイモ 1個
カレー粉 大さじ2
ガラムマサラ(無くてもOK)小さじ1
水 800cc
カレールウ 100g
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース  大さじ1

(漬け汁)
白ワイン 200cc
オリーブ油 大さじ1
ブラックペッパー 適量
バジル(乾燥)  小さじ1
ニンニク 1片・・スライスする

作り方
1.白ワイン、オリーブ油、ブラックペッパー、バジル、ニンニクを混ぜ漬け汁を作る。

2.食べやすいようにカットしたシーフドを、2時間ほどつけておく。

3.シーフードを取り出し、中火で火が通り過ぎないように炒める。

4.タマネギをバターであめ色になるまで炒め、ニンジン、ジャガイモ、カレー粉とガラムマサラを加えて炒める。
※カレー粉とガラムマサラは乾煎りしたほうがより風味がひきたつ。

5.水を加え柔らかくなるまで煮込み、火をとめカレールウを入れる。

6.シーフードと漬け汁を加え、ケチャップ、中濃ソースを加えひと煮たちさせ完成。

■チキンカレー
材料(4人分)

鶏肉200g・・食べやすい大きさに切る
タマネギ 1個・・食べやすい大きさに切る
ニンジン 1/2本・・食べやすい大きさに切る
ジャガイモ 2個・・食べやすい大きさに切る
ニンニク少々・・みじん切りにする
ショウガ少々・・みじん切りにする
カレー粉 適量
ガラムマサラ 適量
赤ワイン 50cc
コンソメスープ 450cc
カレールー 150g
とんかつソース 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
牛乳 30cc
イチゴジャム 大さじ1

作り方
1.鍋にサラダ油をひき、ニンニク、ショウガを弱火で炒め、鶏肉に軽く火を通したらタマネギを加え、そこにカレー粉、ガラムマサラを加える。

3.しんなりしてきたらニンジン、ジャガイモを加え炒める。

4.具材に火が通ったら、赤ワインを加えアルコールを飛ばし、コンソメスープ、ソース、カレールーを入れ20〜30分煮込む。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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