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はなまるマーケット料理レシピ

万能ひじきソースレシピ

TBSはなまるマーケット!今日のとくまるは?「ひじきレシピ」
ひじきレシピと言えば、定番のひじきの煮物!
その他、はなまるで教えてもらったひじきカレーなど!
ひじきは、体に良いので、普段の料理に取り入れたいですね。

ひじきの栄養は、カルシウム、リン、鉄分、亜鉛、カリウム
ナトリウムなどのミネラル、食物繊維が豊富!

特にミネラルであるカルシウムは海藻の中で一番!
カルシウムは、骨や歯を丈夫にして骨粗鬆症の予防良いですね。
しかも、イライラやストレスの改善にもgood!

以外に知られてないのが、亜鉛の量!
亜鉛は味覚や嗅覚を正常に保ち、傷の治りを高めると言われています。
ひじきは、低カロリーで、低脂肪!
ダイエット、肥満、メタボなどに最適な食材です。

分かってはいるけど、なかなか食卓に登場しない我が家です。



■万能ひじきソースレシピ
材料
サラダ油大さじ2.5
にんにく小さじ1(みじん切り)
しょうが小さじ(みじん切り)
刻みひじき100
酒200cc
醤油大さじ4
砂糖大さじ4
みりん大さじ2
水大さじ1
片栗粉大さじ1

作り方
1.フライパンに油を敷き、にんにくとしょうがを入れ弱火で炒める
2.油に香りがついたら、ひじきを加え中火にして2分炒める
3.酒、醤油、砂糖、みりんを加え沸いたら1分煮詰める
4.仕上げに水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがついたら完成


わーい(嬉しい顔)万能ひじきソースは、甘めのソースで、野菜のあんかけやパスタにお勧めなんですって!
料理に一番合うのは、肉のソテーと言う事です。
万能ひじきソースを作っておくと色んなレシピに使えそうですね。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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