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はなまるマーケット料理レシピ

海鮮ちらし寿司レシピ

TBSはなまるマーケット!今日のとくまるでは〜
3月3日に、ちなんで、ひな祭りの簡単ちらし寿司レシピを紹介してくれました。
ひな祭りちらし寿司は前のページで!

でも、絶対に覚えておきたいのが〜お刺身使った海鮮ちらし寿司!
家で作ると何故かイマイチだったので!メモメモ
お祝いには、お寿司と言うイメージがある我が家では出前の機会も多いので、出費が・・・。
海鮮ちらし寿司をマスターして、出前の機会を減らしたい♪


■海鮮ちらし寿司レシピ
材料
●(刺身タレ調味料)
 みりん50cc、しょうゆ100cc、昆布だし100cc
●黄卵1個

●まぐろの刺身など好みのもの適宜

●米3合、コンブ5cm角1枚

●(合わせ酢材料)
酢大3と1/2、砂糖大5、塩大1

●水(表記の目盛りに合わせる)
注意!炊飯器にすしめし表記がない場合は、合わせ酢の分量を引く

作り方
1.炊飯器にコンブを入れて、かために米を炊き、蒸しておく
2.合わせ酢を耐熱容器に入れ、ラップをしレンジで30秒加熱する
3.レンジから取り出したらかき混ぜておく
4.20分間蒸らしたご飯をボウルなどの容器に移す
5.ご飯が熱いうちに合わせ酢を混ぜる
※混ぜる時は、しゃもじで切るように混ぜて下さい。
6.(刺身タレを作ります)みりん、醤油、昆布だしを合わせる
7.(6)が冷めたら、黄卵を入れ混ぜ、まろやかさを出す。
8.刺身は小さめに切り(1)のタレに10分間漬ける
9.寿司飯にタレに漬けた刺身を乗せる

レストラン錦糸玉子や、緑の食材を茹でて刺身と一緒にに盛り付けると豪華さがアップ!


わーい(嬉しい顔)海鮮ちらし寿司が覚えられてラッキー!
刺身のタレがポイントですね〜。




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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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