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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット チャプチェレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる!2012年7月17日放送

「チャプチェレシピ」

今回のはなまるマーケットは、岡江久美子さんIKKOさんが行く!韓国・ソウルツアー2
人気の韓国文化体験で、韓国料理教室〜

韓国料理教室のO'ngo Food Cmmunications!
そこでは、韓国の家庭料理チャプチェの作り方を伝授。

チャプチェは、春雨と野菜を炒めたお料理ですね。
日本でも、チャプチェの素などが売られているので馴染やすいですね。

チャプチェは、春雨が入るので、比較的低カロリーですね。
たっぷりと作って、春巻きにリメイクして食べても良いですね。

■チャプチェレシピ
材料(2人分)

春雨  120g(6分間ゆでる)
ニラ  3束(3p幅に切る)
タマネギ  1/4個(薄切りにする)
ニンジン  1/3本(千切りにする)
エノキ  20g(適当な大きさに裂く)
ヒラタケ  40g(適当な大きさに裂く)
牛肉  100g(細切りにする)

(合わせ調味料)
しょう油  大さじ4
砂糖  大さじ1
ニンニク(みじん)  小さじ1
ネギ(みじん)  小さじ2
ゴマ油  小さじ2
コショウ  少々

作り方
1.合わせ調味料を混ぜ合わせる。

2.スープスプーン一杯程度の合わせ調味料を牛肉にかけ、よく揉んで下味をつけ、5分程度置いて置く。

3.少量の油をフライパンにひき、塩を少々振りながら、タマネギをサッと炒めお皿に移す。

4.塩を少々振りながら、ニンジンが少し、しんなりするまで炒め皿に移す。

5.塩を少々振りながらヒラタケ、エノキをそれぞれ火が通るまで炒め皿に移す。

6.下味のついた牛肉を炒め皿に移す。

7.はるさめ、ニラをフライパンで炒め、合わせ調味料を半分くらい加える。

8.炒めた、タマネギ、ニンジン、ヒラタケ、えのき、牛肉もフライパンに戻す

9.残りの合わせ調味料を加え、強火にして、水分が無くなったら火を止めお皿に盛り付けて、白ゴマをお好みで振りかけ完成!
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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