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はなまるマーケット料理レシピ

新たまねぎレシピ

TBSはなまるマーケット!今日のとくまるは?「たまねぎレシピ」
普通のたまねぎは、乾燥、貯蔵して出荷しているそうです。
・・・!が、新玉ねぎは、採れ立てを出荷しているのだとか♪
買うなら、新玉ねぎですね〜。
普通のたまねぎより、辛味が少なく、甘さたっぷり、やわらかい
しかも、みずみず感もあるそうです。

新玉ねぎと、普通のたまねぎは、調理のコツが違うんですって!

■新玉ねぎのスライス方法
新玉ねぎは、薄皮を剥いて、根の部分と芽の部分を切り取る
繊維にそって、スライスしたら、1〜2分水にさらす

■新たまねぎとカリカリじゃこのサラダレシピ
新たまねぎのスライス1個分、サラダ油大1、ちりめんじゃこ大3

(お好み)
白ゴマ、ポン酢適宜

作り方
1.フライパンに油をひき、じゃこを炒める
2.きつね色に炒めたら、スライスした新玉ねぎにのせる
3.お好みで、白ゴマとポン酢をかけて食べる

■新たまねぎの肉味噌ソースサラダレシピ
材料
新たまねぎ1個分、サラダ油大1/2、しょうが1片(みじん切り)
豚挽き肉100g

(調味料)
酒大1、味噌大1、砂糖小2、醤油小2

作り方
1.フライパンに油をひき、しょうがと豚ひき肉を炒める
2.(調味料)を加え炒め、新たまねぎの上にのせる
3.カツオ節をかけて食べる

■新たまねぎドレッシングレシピ
材料
新玉たまねぎのすりおろし大2
醤油大1 1/2、砂糖小1/4、酢大1、サラダ油大3

作り方
1.蓋付きのビンに、材料を入れて混ぜる

レストラン肉にかけたり、魚介のマリネにかけて食べると美味しいそうです。
新たまねぎに、新たまねぎドレッシングをかけ、刻み海苔、すりゴマをかけて食べるとgood!


■ふろふき新たまねぎレシピ
材料
新たまねぎ2個(新玉ねぎは、十字に切れ目を入れる)
塩適量、酒大2、水1/2カップ

(味噌ダレ調味料)
みそ、みりん各大2、酒大1、ゴマ油適量

作り方
1.フライパンにたまねぎをのせ、塩をふり、酒を新たまねぎにかける
2.水を入れ蓋をして中火にし、沸騰したら火を弱めて15分蒸す
3.蒸した新玉ねぎは、器に盛る
4.新玉ねぎの蒸し汁に塩をふりまぜ、容器に盛った蒸し新たまねぎにかける
5.(味噌ダレ調味料)を順に、フライパンに入れ混ぜ炒める
6.蒸した新玉ねぎにかけて食べる

レストラン蒸し汁に、溶ろけるチーズを混ぜ、蒸し新玉ねぎにかけてもgoodだそうです。


■新たまたまご飯レシピ
材料
新たまねぎ2個(厚さ5oにスライス)、しょうが小1/4(すりおろす)
酒大2、卵2個、ご飯2膳

(お好み)
カツオ節、ゴマ、醤油適宜

作り方
1.フライパンに新たまねぎを入れ、ショウガ、酒を加える
2.中火で5分酒蒸し、卵をおとして、蓋をして2〜3分蒸す
3.たまごの表面が白く固まったらご飯にのせ(お好み)をかける

■新玉ねぎのステーキレシピ
新玉ねぎ(厚めの輪切り)

(ソース)
バター大2、ベーコン2枚(細かく切る)、塩適量、
マッシュルーム3個(塩をふっておく)

作り方
1.たまねぎは、塩をふり5分おき水分を取る
2.フッ素樹脂加工のフライパンに並べ中火にする
※表面を中火で香ばしく焼く、焼き色を付けるので動かさない
3.5分たったら、裏返し、裏は真ん中が焦げればOK
4.鍋にバター、ベーコン、マッシュルームを入れ炒める
5.(3)の新玉ねぎのステーキに(4)のソースをかけて食べる

■新たまねぎ焼きのトマトソースレシピ
材料
新玉ねぎ1個(先、根元部分を切り、8等分に深く切り目を入れる)
塩、オリーブ油適宜

(ソース材料)
トマト小2個(細かく切る)、塩、こしょう各適量、酢小1
オリーブ油大3、パセリ適量(刻む)

作り方
1.新たまねぎを少し開き、花のようになったら塩を振る
2.アルミホイルにオリーブ油を塗り、新たまねぎをふんわり包む
3.オーブントースターで15分焼く
4.ボールに塩、こしょう、酢、オリーブ油を入れ混ぜる
5.トマトとパセリを加えまぜる
6.焼けた新たまねぎを切り目にそり開き広げ(5)のソースをかける


わーい(嬉しい顔)新玉ねぎだと、料理の主役になれちゃうんですね〜。
はじめは、今日のとくまるは?たまねぎ・・・?つまんない〜と
思ってしまったのですが・・!やっぱり見て良かったです。
新たまねぎ!色んなレシピに使えそうですね〜。





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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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