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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット こうや豆腐レシピ

TBSはなまるマーケット!今日のとくまるは?
「こうや豆腐の美味革命簡単!安い!新食感!」
こうや豆腐!煮てたべると、何となく心休まる味で大好き♪
レパートリーが少なくて、ちょっとワンパターン!
簡単レシピが、やっぱり何より・・!嬉しいです。

こうや豆腐は、とっても体に良いって言うのは有名!
・・・・・・・・・でも、何が良いかは・・・?
はなまるマーケットで説明してくれました。

肌にいい良質なタンパク質やビタミンEがたっぷり!
不足しがちな鉄分、カルシウムも豊富に含まれているそうです。
女性にとって、とても嬉しい食材!
ダイエットに健康に良い食材なんだそうです。

こうや豆腐は、もどさなくても汁ものなど、そのまま入れれば良いそうです。
戻す場合も、水に入れて簡単に、3分位で戻るそうです。

■電子レンジで作るこうや豆腐の含め煮レシピ
材料
(味付け調味料)
水250cc、だしの素小1/4、醤油小1、砂糖大1塩小1/3

こうや豆腐2枚

作り方
1.耐熱容器に(味付け調味料)を入れ混ぜる
2.戻していないこうや豆腐を入れ、ラップせずに、レンジで7分かける

■こうや豆腐の甘辛煮レシピ
材料
上記で作ったこうや豆腐の含め煮2枚
豚ばら肉200g
(味付け調味料)
だし汁50cc、醤油大11/2、みりん大1
砂糖大1、おろししょうが小1、油少々

作り方
1.含め煮を軽く絞り、1p位の大きさに切り、豚肉を巻いていく
2.フライパンに油を少々敷き、(1)を炒める
3.(味付け調味料)を順に加えていき、全体に絡めるように煮る

■こうや豆腐のそぼろレシピ
材料
こうや豆腐2枚(おろし器でおろす)

(調味料)
だし汁100cc、醤油、みりん、砂糖、各大1、重曹少々

作り方
1.おろしたこうや豆腐をフライパンに入れ(調味料)を加える
2.火をつけ、水気がなくなるまで炒る

■こうや豆腐のカツ揚げレシピ
材料
(こうや豆腐を戻す調味料)
水400cc、砂糖小1、にんにく1片

こうや豆腐2枚

(揚げる材料)
小麦粉、卵、パン粉、油各適宜

作り方
1.(こうや豆腐を戻す調味料)を鍋に入れ沸騰したら弱火にする
2.鍋に、こうや豆腐を入れる
※こうや豆腐は、戻す時に水分をしっかり吸うので、戻しながら下味を付けると味がしみる
3.弱火で1分煮たら、ひっくり返し、1分煮て火を止め冷ます
4.粗熱が取れるまで置き水分を軽く絞り、食べやすい大きさに切る
5.カツを揚げるように(揚げる材料)を(4)につけ油できつね色に揚げる

■こうや豆腐のグラタンレシピ
材料
こうや豆腐4枚、牛乳600cc、たまねぎ1個(スライス)
ベーコン4〜5枚(細かく切る)、バター大2、塩小1、こしょう適宜、水溶き片栗粉適宜
ピザ用チーズ適量、パン粉適量、パセリ適宜

作り方
1.こうや豆腐は、水にさっと付けて20秒戻し、サイコロ状に切る
2.フライパンにバターを炒れベーコンを炒れ炒める
3.牛乳をいれ、こうや豆腐を入れ煮込み蓋をして5分煮込む
4.水溶き片栗粉を入れとろみを付ける
5.耐熱容器に入れたら、チーズ、パン粉をかけオーブンで焼き目を付ける
6.出来上がりにパセリを軽く振る

■こうや豆腐のとろとろ丼レシピ
材料
こうや豆腐4枚、水600cc、青ネギ1/2束(刻む)
塩小1、カツオ節適量
おろししょうが適量、醤油適量、ごま油適量
ご飯適宜

作り方
1.こうや豆腐を水で戻してから、薄めに切っておく
2.水の入った鍋にこうや豆腐を入れ蓋をして5分煮る
※こうや豆腐が煮崩れているが、これがポイント!
3.塩、青ネギを加えご飯にかけ、カツオ節、おろししょうがをのせる
4.更に、醤油、ごま油をのせ完成!

■こうや豆腐の安倍川風レシピ
材料
こうや豆腐4枚、牛乳300cc、片栗粉大2、砂糖大4
ゆで小豆適宜、砂糖を加えたきな粉適量

作り方
1.こうや豆腐は、水に戻し、2等分し半分の厚さに切る
2.鍋に牛乳、砂糖を加え蓋をして5分煮る
※柔らかいけど、煮崩れてない感じにする
3.牛乳で溶いた片栗粉でとろみを付ける
4.火を止めさまし、粗熱を取り、ゆで小豆ときな粉をかけて完成



わーい(嬉しい顔)へーっ!アイデアですね〜!ビックリ♪
こうや豆腐を、おろしちゃうなんて凄い♪
こうや豆腐の粉末も販売されているそうです。
体に良いので、色んな料理にパラパラ振り掛けると良いかも!
こうや豆腐のそぼろは、フワフワでかなり美味しいようです。
考えてみれば、染まりやすいと言うか、色んなレシピに使えそうですね〜。お肉の代わりにもなるかも!ヘルシーでダイエットレシピに活用できそうですね。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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