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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット タッカルビレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる 2012年7月17日放送
「韓国料理タッカルビレシピ」

岡江久美子さんとIKKOさんが行く!韓国・ソウルツアー2〜

韓国!良いですね〜随分身近な感じがしますが!?
まだ、行った事が無いです。

韓国に行って、エステとか綺麗になれる事して来たいなぁ〜。
今日の、ikkoさんと岡江久美子さんは、韓国料理教室 O'ngo Food Cmmunicationsへ。

O'ngo Food Cmmunicationsは、韓国で人気の韓国料理教室!
韓国の家庭料理を教えてくれました。

タッカルビは、韓国の焼き肉の一種で野菜や鶏肉を鍋で炒め焼きするお料理。

韓国料理を作るなら、粉唐辛子とコチュジャンは、必須ですね。

■タッカルビレシピ
材料(2人分)

キャベツ 1/8個(一口大に切る)
タマネギ 1/4個(一口大に切る)
ネギ   1/4本(小口切りにする)
サツマイモ 1/3本(半月切りにする)
鶏もも肉 250g(一口サイズにカットする)
エゴマの葉 お好みの量(千切りにし水につけてアクを抜く)

(鶏の下味)
酒   大さじ2
ショウガ(すりおろし) 小さじ1
塩  少々
コショウ  少々

(合わせ調味料)
粉唐辛子     小さじ2
ニンニク(みじん) 小さじ1
ネギ(みじん)  小さじ2
砂糖       大さじ1
しょう油     大さじ2
コチュジャン   大さじ1
水あめ      小さじ2 ※みりんでも可

作り方
1.鶏のもも肉、酒、ショウガ(すりおろし)、塩、コショウで下味をつける。

2.ボウルで合わせ調味料をまぜ合わせる。

3.鍋に油をひき、中火にし、鶏もも肉が少し白くなるまで炒めたら、タマネギ、キャベツ、サツマイモも一緒に炒める。

4.キャベツがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加え弱火にし、さらに炒める。

5.鍋にふたをして、10分〜15分弱火で煮詰める。

8.最後にネギをいれ、ネギがしんなりしたら火を止め、お皿に盛り付け、エゴマの葉をのせて完成!
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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