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はなまるマーケット料理レシピ

ワケあり商品 石づきレシピ

TBSはなまるマーケット!今日のとくまるは?
「ワケあり商品!激安野菜レシピ」
はなまるマーケットでは、訳あり商品をテーマに色々紹介!
ワケあり商品と聞いただけで、何だかワクワクするこの頃です。

ワケあり商品と言えば蟹!魚介類!果物と色々ネットで見ます。
でも、ワケあり野菜ってなんだろう〜。
それは、キノコ類の石づきのようです。

普段、平気でポイっと捨ててましたが・・
(食べれないと思ってました)
産地開発会社のお話によりますと?「シイタケの石づき!
軸においしさ旨みがあるので。すごくいいダシが出るんです」
生シイタケの石づき 1パック(約70g)187円で販売だって!

う〜ん♪しいたけの石づきは、ダシを取るのに使ってましたよ!
でも、販売しているのは見た事がありません。
これから、スーパーでも販売されて行くのかな?

次に紹介してくれたのが・・・!「マッシュルン」
このマッシュルンって、マッシュルームの石づきだそうです。
(約100g)208円で販売されているそうです。
マッシュルームの大きさを揃える為に、今迄捨てられていた部分!
旨みとシャキシャキ食感が大人気なんですって!

そして、驚きなのが!エノキタケの軸
何と、平気で捨てていた所です。 1パック(約50g)134円で販売!
えのきの石づきを生産者の方は貝柱と呼んでるんですって〜驚き!


石づき類を簡単レシピで紹介してくれました。

■マッシュルームの石づき炒めレシピ
材料 各適宜
マッシュルームの石づき
バター

黒コショウ

作り方
1.石づきを軽く水洗いする。
2.フライパンにバターを入れ溶かし、石づきを入れ強火で炒める。
3.2〜3分後の焼き色がついたら塩、コショウで炒める
4.全体を混ぜ合わせたら出来上がり!


■エノキタケの軸のステーキレシピ
材料 各適宜
エノキタケの軸


バター
しょう油

(付け合せ・ホウレンソウとベーコンの炒め物)
ベーコン(短冊切り)
ホウレンソウ(ざく切り)
塩・コショウ
油少々

作り方
1.えのきの石づきを軽く水洗いする
2.フライパンに油を入れ、えのきの石づきを入れて蓋をする
3.片面に焼き色がついたらフタを取り、ひっくり返し酒を入れ蓋をする
4.1分位で、蓋を取り、バター、しょう油を入れ出来上がり
5. フライパンに油を入れ、ベーコンを入れて強火で炒める
6.焼き色がついたら、ホウレンソウを入れ炒め、塩、コショウする


わーい(嬉しい顔)マッシュルームの石づきは、見た感じ貝柱みたいですね〜。シャキシャキしてて美味しそうなのは、見ただけで分かりますね〜。
えのきの石づきには、ビックリ!
でも、調理後は、何となくお洒落!
でも、どうなんだろうなぁ〜。頭に調理前のえのきの石づきがチラツキ・・・食べてくれるかな?
一口大に分けて、天麩羅とか、フライとかなら、形が分からないのでいけそうな気がします。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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