簡単レシピTOP ≫  はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット しょうがジャム

TBSはなまるマーケット!今日のとくまるは?
「しょうがジャム」
しょうがは、風邪予防に良い料理と有名ですね。

子供に食べさせたい食材ですが、辛いのが・・・、
しょうがジャムを作れば、何とかなりそうですね。

しょうがに含まれている辛味成分が、血行を良くして体を温めるそうです。
そして、しょうがと一緒に是非使いたい材料があるそうです。
それは、「葛粉」 
葛は、血行を良くして体を温めるのに良いそうです。
風邪薬で有名な葛根湯も葛を材料にしているそうです。

葛粉とは?
葛の根のでんぷんが葛粉と言われているそうです。
とろみが温かさを持続させるそうです。

大きなスーパーや、自然食品を扱う店においているそうです
注意として、成分表を確認して、「本葛」と表示されている物を使うと良いそうです。

■しょうがジャムレシピ
材料
しょうが100g
はちみつ3/4カップ
レモン汁1/4カップ

作り方
1.しょうがは、すり下ろして、蜂蜜と一緒に中火にかける
2.煮詰めたら、レモン汁を加えて出来上がり

☆冷蔵庫で一週間ほど日持ちするそうです。
ヨーグルトに混ぜたり、トーストに塗って食べても良いそうです。

■しょうがのHOT葛ドリンクレシピ
材料
葛粉大1
水1カップ
しょうがジャム大2

作り方
1.鍋に葛粉と水を入れ、掻き混ぜながら弱火で加熱する
2.とろみと透明感がでる迄、混ぜる
 (よく掻き混ぜないとダマが出来るので注意)
3.しょうがジャムを加えて混ぜる

■鶏ひき肉の葛あんレシピ
材料
(調味料)
だし3/4カップ
酒大1、みりん大1、醤油大1、砂糖大1/2、塩少々
しょうが汁2片分
葛粉大1、水大2
作り方
1.(調味料)を順に入れ煮立たせる
2.鶏ひき肉を加え、肉がバラけるように、よくほぐす
3.火が通ったところで、しょうが汁を加える
4.葛粉を水で溶き、鍋に加える
5.透明になるまで、よく掻き混ぜる
(片栗粉と比べて、濁った感じになるので掻き混ぜて透明にするそうです)


■葛とレンコンのスープレシピ
材料
レンコン50g(おろす)
しょうが2片(おろす)
ねぎ1/2本(輪切り)
シイタケ2枚(食べやすい大きさに切る)
酒小1、鶏がらスープの素小1、水2カップ
醤油小1/2、塩小1/2
葛粉大1、水大2
絹ごし豆腐1/2(食べやすい大きさに切る)

作り方
1.鍋にシイタケ、ねぎ、すりレンコン、すりしょうがを加ええる
2.酒、鶏がらスープの素、水を加える
3.中火で煮、アクを取る
4.醤油と塩で味を整える
5.溶き葛粉を回しいれ、豆腐を加える

わーい(嬉しい顔)葛粉!良いですね〜。
片栗粉の代わりに、この冬使いたいです。
風邪撃退法にもなるかな?
<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.