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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 節約食材レシピ

TBSはなまるマーケット!今日のとくまるは?(2009.1.11放映)
「節約食材TOP10を使って・・・!
和〜 中村孝明先生 洋〜 落合勤先生 中〜 陳建一先生
                  3巨匠の激安絶品レシピ」

奥様達の頼りにしている節約食材とは?
第10位(同票) おからと油揚げ!
■おからサラダ
材料
卯の花200g+マヨネーズ40g

作り方
1.卯の花とマヨネーズを混ぜるだけ
★おからサラダを小麦粉でまぶし、ごま油で焼けば、卯の花のおやきが!出来るそうです。

第7位(同票) 卵、ちくわ、にんじん
■ちくわのバター焼き
材料
ちくわ5本+バター15g

作り方
1.バターでちくわを、こんがり炒めるだけ
★醤油、マヨネーズ、七味のタレで食べると絶品だそうです

第6位 じゃが芋
■じゃが芋ピザレシピ
じゃが芋2個、塩、胡椒、ピザ用チーズ各適量 水大2

作り方
1.フライパンにピーラーでじゃが芋を薄くスライスする
2.塩、胡椒し、チーズをかけたら中火にする
3.焼ける音がしてきたら水を入れ、蓋をして3〜4分蒸し焼きにする)

第5位 白菜
■白菜のキムチ卵丼レシピ
白菜6枚、ごま油、麺つゆ50cc(2倍濃縮)
水200cc、キムチの素大2、ニラ1/2束、溶き卵3個

作り方
1.白菜を一口大に切り、ごま油で炒める
2.麺つゆと水を加え、一煮たちしたらキムチの素を加える
3.にらを加え卵を回しかけ、蓋をする

第4位 キャベツ

第3位 豆腐

第2位 大根

第1位 もやし・・・!なんだそうです。

和〜 中村孝明先生 洋〜 落合勤先生 中〜 陳建一先生
有名な先生達に教わった簡単節約レシピを紹介してくれました。

■超簡単 誰でも出来る野菜ステーキレシピ
材料(4人分)
大根1/5本(豆腐のように切り、面取りする)
木綿豆腐2/3丁(水気を切り4等分にする

(合わせ調味料)
みりん大6(アルコールを飛ばす)、醤油大3、砂糖大1、おろしにんにく少々

(もやしソース)
もやし150g、唐辛し1本(細かく切る)、油適量

片栗粉適量、塩、胡椒適量

作り方
1.(合わせ調味料)を混ぜる
2.木綿豆腐に(合わせ調味料)を両面に5分馴染ませる
3.大根はかぶるくらいの水に、軽くラップをし6分レンジでチン!
4.フライパンに油をひいて、唐辛子を入れ強火で炒める
5.もやしを入れ炒め、全体的に油を回す
6.合わせ調味料を加え中火で一煮たちさせる
7.あら熱を取りミキサーにかける
8.豆腐には片栗粉をまぶし、大根は塩、胡椒する
9.フライパンに油をひき、大根を焼く
10.中火に落とし、豆腐を入れ、焼き色を付ける
11.豆腐と大根が焼きあがったら、食べやすいように切る
12.(もやしソース)をたっぷりかける

■ボリューム満点 冷蔵庫おそうじスパゲッティレシピ
材料(2人分)
もやし1袋、ちくわ2本(ハムの代わりになる感じで切る)
油揚げ1枚(縦半分にし横細切り)
スパゲッティ140g、オリーブ油大6、
にんにく一片(4つに切り分ける)
白すりごま大1 1/2、醤油小1、唐からし1本
大根の葉(刻む)適量

作り方
1.フライパンに多目のオリーブ油をひいて、にんにくを入れる
2.強火にし、たくさんの泡が出たら弱火で香りを出す
3.にんにくが、きつね色になったら火を止める
4.ソースの目処がたってから、スパゲッティをゆでる
5.鍋に塩(湯に対して2〜3%)入れる
6.最初だけかき回し、表示時間より30秒早目に上げるように注意
7.唐辛しの種を取り刻み(3)のフライパンに入れる
8.オリーブオイルと同量の茹で汁を3回に分け混ぜ合わせちくわを入れる
9.スパゲッティの鍋に大根の葉、油揚げ、もやしを茹で上がり1分前に入れる
10.(8)のソースに醤油を入れ混ぜる
11.(9)の鍋をザルに上げ、ソースを回しかける
12.白ゴマをかけて完成


■残り物には福がある
材料(4人分)
(食材・残り物でOK)
白菜、きゃべつ各2枚、大根1/10、にんじん1/3本
油揚げ1枚、ちくわ2本(輪切り)、大根の葉適量

焼肉のタレ大2、唐辛し(輪切り)1本、酒大2
醤油大1、ごま油適量、塩、胡椒、砂糖 各少々
あれば、ねぎ(刻む)

作り方
1.(食材)は全て粗みじん切りにする
2.野菜類をボールに入れ、塩、酒を振りかけ20分置いて漬ける
3.フライパンに油をひいて、油揚げを炒める
4.ちくわと唐からしを加え炒め、焼肉のタレを加える
5.塩漬けした野菜の水気を取りいれ炒める
6.お酒、砂糖、塩、胡椒少々加え、あればねぎを加える
7.ごま油をまわしかけて出来上がり

わーい(嬉しい顔)凄いですね〜節約食材がご馳走に早代わりですね。
スパゲッティは、ソースをフライパンで麺と炒めないんですね〜。
合わせるだけなんだそうです。
先生のレシピは、ここまで完璧に出来なくても、節約食材のアイデアを真似して作れそうです。




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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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