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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 明太子

TBSはなまるマーケット!とくまるは?(2009.1.9放映)
「みんな大好き明太子」簡単混ぜるだけ&ひと手間でプロの味
1月10日って明太子の日なんですって♪

明太子は、美味しいけど値段が高いですよね〜。
もう少し、気楽に購入できるとよいんですが!

有名店の店長さんが教えてくれた混ぜるだけ簡単レシピ
■たまご+しそ+明太子
材料
ご飯1膳分
卵1個、しそ3枚(千切り)、明太子20g

作り方
1.ご飯に(材料)を載せて、ひたすら混ぜる

■大根+しらす+明太子
材料
ご飯1膳分
大根おろし30g、しらす10g、明太子20g

作り方
1.大根おろし、しらす、明太子を混ぜたものをご飯に混ぜる


■納豆+海苔+明太子
材料
ご飯1膳分
明太子30g、納豆1パック、きざみ海苔

作り方
1.明太子と納豆を混ぜたものを、ご飯に載せて、海苔を載せ食べる


◎藤吉久美子さんの明太子レシピ
■ねぎ+ごま油+明太子
材料
ご飯3〜4膳分
ねぎみじん切り15g、ごま油小1強、明太子100g

(お茶漬け調味料)
昆布とカツオだし

作り方
1.ねぎを水にさらす
2.明太子にごま油をかけ、ねぎを混ぜ、ご飯に載せて食べる
3.更に、昆布とカツオだしを、(2)に注いでお茶漬け!

■山芋+オクラ+明太子
材料
ご飯3〜4膳分
山芋100g(おろす)、オクラ4本(茹でて輪切り)、明太子100g

1.山芋とオクラと明太子をご飯に載せて食べる


◎有名店の店長さんが教えてくれたマヨネーズと混ぜてレシピ
■明太子+マヨネーズ(親戚焼き)
材料
明太子30g、マヨネーズ大2、真だら(切り身)1切れ

作り方
1.明太子とマヨネーズを混ぜる
2.たらの片面に(1)を塗り、アルミホイルを引きオーブントースターで焼く

・これって親戚焼きって言うんでって!面白い

■明太子+マヨネーズ
材料
明太子30g、マヨネーズ大2、エビ(茹で)4尾(1pに切る)
しそ2枚、はんぺん2枚

作り方
1.明太子とマヨネーズを混ぜ、エビを加え更に混ぜる
2.はんぺんにシソをしき、(1)を載せる
3.アルミホイルにサラダ油を塗り(2)を載せて5分オーブントースターで焼く

■明太子+マヨネーズ(春雨サラダ)
明太子30g、マヨネーズ大2、春雨(乾燥)70g

作り方
1.明太子とマヨネーズを混ぜたものに、茹でた春雨をあえる

☆明太子1対マヨネーズ1
パスタソース、しゃぶしゃぶのタレ、サンドイッチ、サラダ
餃子のタレ、お好み焼きのソース、チャーハン
いか、たこと合える・・・など色んなレシピに活用できるそうです。


◎料理研究家の浜内千波さんが教えてくれた明太子のあったかレシピ
■ほくほく辛子明太じゃがレシピ
材料(4人分)
明太子30g、酒大1、じゃがいも4個(一口大に切る)
たまねぎ1/2個(みじん切り)、塩小1、水1カップ

作り方
1.明太子に酒をかけ混ぜておく
2.フライパンに、じゃがいも、たまねぎ、(1)を入れる
3.水を入れて蓋をして中火で8分煮る
4.強火で水気を飛ばす

■マーボ風明太子豆腐レシピ
材料
明太子30g、酒大1
ねぎ(みじん切り)10g、しょうが(みじん切り)5g
水1カップ、とりがらスープの素小1/2、塩小1/2
木綿豆腐1丁(食べやすい大きさに切る)
グリンピース40g、水溶き片栗粉大2

作り方
1.明太子は酒を混ぜておく
2.フライパンに油をひいて、ねぎ、しょうがを弱火で炒める
3.水を加えて中火にし、とりがらスープの素を加える
4.(1)を加え豆腐を加えグリーンピースを加える
5.一煮たちしたら、水溶き片栗粉を加える

■明太子スープレシピ
材料
明太子30g、酒大1、ねぎ(みじん切り)10g
水4カップ、しょうが(みじん切り)少々、塩小2/3
鶏がらスープの素小1、水溶き片栗粉、たまご1個

作り方
上記のマーボ豆腐の作り方の要領で、スープの量をふやして、豆腐の代わりに溶き卵を加える


さすが、薬丸裕英さん!
賞味期限ぎりぎりの明太子が苦い時があるそうですが・・!
熱を通すと良いとアドバイスがありました。

わーい(嬉しい顔)明太子!レシピ♪沢山で嬉しいです。
ご飯に載せる明太子レシピは定番って感じがしましたが・・!
明太子とマヨネーズで混ぜるレシピは、おつまみにも、夕食の一品にもよさそう〜。
特に気に入ったのが、オーブントースターで作るはんぺんとえびマヨが本当においしそうでした。
明太子の特売は、絶対にチェックですね〜。





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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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