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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 豆乳鍋、カレー鍋レシピ

TBS はなまるマーケット!とくまるでは?(2008.12.23放映)
「年末年始に大活躍!シメまでおいしい鍋特集」
薬丸裕英さん、岡江久美子さん、柴田理恵さん、赤井英和さんなど!
自慢の鍋を披露していただけるそうです。

◎赤井英和さんの特製鍋
■ボリューム満点カレー鍋レシピ
材料
(鍋の汁の調味料)
鶏がらスープ5カップ
だししょうゆ大2
白だし大2

カレールウ5片

(鍋の具)全て適量
鶏肉
キャベツ
玉ねぎ
しめじ
小松菜

(お好みの具)全て適量
薄切り牛肉
にんにくすり卸し
キムチ

(シメ)
中華麺 適量

1.(鍋の汁の調味料)を鍋に入れて火にかける
2.カレールウを加えて溶かし、(鍋の具)を入れて煮込んだらOK
3.出来上がった鍋に薄切り牛肉をしゃぶしゃぶして食べる
4.取り皿に、にんにくすり卸しや、キムチを加えて食べる
5.茹でた中華麺を入れてシメに食べる


◎岡江久美子さんの特製鍋
■寄せ鍋レシピ
(ダシ)
カツオ節40g
水1ℓ
昆布10センチx5
水ℓ

(鍋の汁調味料)
白だし大2
塩大1 みりん大3 薄口醤油小2

(鍋の具)
はまぐり、ほたて、たら
好みのきのこ類(しいたけ、白まいたけ、えりんぎ適量)
好みの野菜(セリ、白菜適量)

(シメの具)全て適量
寄せ鍋の残り汁適量、そうめん4束、たまご2個
刻み海苔適量、おぼろ昆布、梅適量

1.ダシをカツオ又は昆布でとり、(鍋の汁調味料)で味を付ける
2.(鍋の具)を入れて煮込む
3.シメは、そうめんを湯がいて器によそう
4.鍋の汁に玉子を溶いて入れ玉子が少し固まったら(3)によそう
5.(4)の器に刻み海苔、おぼろ昆布、梅を入れる


◎柴田理恵さんの特製鍋
■水炊きレシピ
材料
(ダシ)
水2リットル、昆布20センチX10

(鍋の具)全て適量
結び昆布、骨付き鶏肉、絹ごし豆腐、葛切り、ねぎ、水菜

(シメの具)全て適量
鍋の汁、味噌、わかめ、きざみねぎ、卸ししょうが

1.(ダシ)でだしを取り、昆布を取り出す
2.(鍋の具)を順に入れて行く
3.ポン酢で頂く
4.シメは、鍋の汁を越して、味噌を入れ、わかめを入れる
5.器に、きざみねぎを入れ、(4)を入れ、卸ししょうがを入れる


◎薬丸裕英さんの特製鍋
■豆乳レタス鍋レシピ
(鍋の汁調味料)
湯2リットル、鶏がらスープの素大2、無調整豆乳8カップ

(鍋の具)
しめじ、えりんぎ、ブラウンエノキタケ、木綿豆腐、豚肉スライス
レタス

(タレ)
鍋の豆乳汁、ごまダレ

(シメの具)適量
乾麺細うどん(茹でたタイプのでもOK)
ごまダレ、細切りチーズ

1.(鍋の汁調味料)を順に入れる
2.(鍋の具)を順に入れる
3.タレは鍋の豆乳汁にごまダレを加える 鍋の具を付けて食べる
4.シメは、鍋の汁を半分ボールに取る
5.鍋に茹でた乾麺細うどんを入れる
6.ごまダレを味をみながら入れ煮詰める
7.細切りチーズを加え、とろけたらカルボナーラ風になる

わーい(嬉しい顔)岡江久美子さんと柴田理恵さんの鍋は、一般的な感じの鍋ですね〜。さすが主婦♪
男性の薬丸裕英さんと赤井英和さんは、男性だけあって、こだわりの鍋って感じがしますね〜。
特に、豆乳鍋は、子供が喜びそうです。
レタスは、サッとゆでる程度で良いそうです。
凄く沢山食べれるそうです。





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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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