簡単レシピTOP ≫  はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット しょうがシロップ 塩ねぎしょうがレシピ

TBSはなまるマーケット!今日のとくまるは?(2008.12.16放映)
「便利&万能調味料の塩ねぎしょうがとは」
しょうがは、風邪予防にとてもよいそうですね〜。
チューブの卸ししょうがを、バックの中に入れ、持ち歩いている友達がいます。飲み物に入れて飲んでいるそうですが・・!
今年は、まだ風邪をひいてないとか・・・?

あちらこちらで、しょうがを使った優れものが沢山販売されていますね〜。
しょうがは、体を温めて発汗をうながすそうです。
しかも風邪薬の多くには、ショウキョウと言う名前で入っている事が多いそうです。
しょうがで、冷え症も改善できるそうです。

☆今日のメニュー
1しょうがパワーの正体
2人気のショウガシロップの作り方
3これさえあればのスーパー万能調味料

1しょうがパワーの正体
根しょうがは、10月から11月収穫され、今年11月に収穫した物を1年間販売するそうです。
又、新ショウガは、5月から7月収穫するそうです。
しょうがには、優れた作用があるそうです。
まず、殺菌作用、健胃作用、発汗作用があるそうですが・・。
それは、ショウガに含まれる辛味成分のショウガロール、ジンゲロン!のおかげだそうです。
発汗作用があると、冷えに効果的で、体が温まるので免疫力がアップし風邪予防になるそうです。

しょうがの基本
しょうがの皮は剥く必要がないそうです。
しょうがは、横に筋があるので、これに対し縦に繊維が入っているそうです。
おろすときは、筋と平行におろすと良いそうです。

みそ汁+おろししょうが
スープ+おろししょうが・・・など卸ししょうがをフンダンに使うと良いそうです。

ショウガレシピとして
■しょうがのきんぴらレシピ
材料
ごま油大3
しょうが(ごぼうのように千切りにする)200g
だしの素小1
砂糖大3
醤油大2
ゴマ大1/2
一味唐辛子適量

作り方
1.フライパンに油をひいて、ショウガを炒める
2.全体に油がなじんだら、だしの素、砂糖、醤油を加え炒める
3.水気が無くなるまで炒めたら、ごま油、一味唐辛子をふる

わーい(嬉しい顔)ウワーっ!凄いですね〜。
子供も食べれるのかな?

2人気のショウガシロップの作り方
■ショウガシロップ
材料(4人分)
ショウガ(摩り下ろす)、砂糖 各100g
水100g
レモン汁1個分
シナモン クロープ 各少々

作り方
1.鍋にしょうがを入れ、砂糖、水、クロープ シナモンを入れる
2.火をつけて10分弱火で煮る
3.レモン汁を加える
4.茶漉しでこす

わーい(嬉しい顔)これは良いですね〜。
冷蔵庫で1週間保管できるそうです。お湯などで割ると美味しいそうです。シロップ大2+お湯180cc
このシロップがあれば、紅茶に入れたり、炭酸で割ればジンジャエールの出来上がりですね。
摩り下ろしたしょうがのシナモンとクロープを取った後〜
美味しいジャムになるそうです。
パンにつけて食べると良いそうです。

お次は、万能調味料♪ねぎと合わせるとベストパートナーのようです。
ねぎは、アリル化合物と言う成分がショウガと同じく体をあたためるので、2つの組み合わせで効果倍増だそうです。

3これさえあれば何でもOKの万能調味料塩ねぎしょうが!
■塩ねぎしょうが
材料
ショウガ(細めの千切り)20g
ねぎ(ななめ細切り)出来ればワケギがお勧め200g
塩大1弱

作り方
1.しょうがとねぎを合わせ、塩を振り混ぜ30分以上置く

わーい(嬉しい顔)これさえあれば、色んな料理に使えるそうです。
■鶏ササミの塩ねぎしょうが和え
材料
鶏ささみ(熱が通りやすいように、真ん中に包丁を入れ開く)150g
塩ねぎショウガ30g
酒大1/2

作り方
1.耐熱皿に鶏のささみを乗せ、お酒をフリ電子レンジで2分加熱
(透明の皿なら下から覗いてピンクの部分が無ければ加熱OK)
2.食べやすく手でササミをさき、塩ねぎしょうがを混ぜあわせる

■いかの塩ねぎしょうが和え
いかの刺身200g+塩ねぎしょうが20g
◎魚介類なら色々合うそうです。生ものもOK

■塩ねぎごはん
ごはん4膳+塩ねぎショウガ50g
◎おにぎりや、お弁当にお勧めだそうです

■豚肉の塩ねぎしょうが焼きレシピ
材料
豚肉薄切り150g
塩ねぎしょうが30g
ゴマ油大1/2

作り方
1.フライパンにごま油をひいて豚肉を炒める
2.火を止めて塩ねぎしょうがを加えて混ぜる

■塩ねぎショウガのかき玉スープ
材料
塩ねぎしょうが30g
玉子2個
鶏がらスープの素小1/4
水2カップ
水溶き片栗粉小2
ごま油小1

作り方
1.沸騰したお湯に鶏がらスープを入れる
2.水溶き片栗粉でとろみをつける
3.溶き卵を沸騰している所にいれる
4.お好みでごま油を入れる

わーい(嬉しい顔)塩ねぎしょうが良いですね〜。
今日は、スーパーで、しょうがが物凄く売れているかな?
今日の紹介レシピの他に色々と使いまわしが出来そうですね。
さっそく、常備品として作って見たいと思います。







<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.