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はなまるマーケット料理レシピ

どーも☆キニナル 鶏と野菜のイタリアン煮込みレシピ

どーも☆キニナル!キッチンde SHOW〜
今日の先生は、東京渋谷「タツヤ・カワゴエ」オーナーシェフ
イケメンシェフで有名な川越達也先生♪
今週のテーマは「冬が美味しくなってきました!レシピ」
本日のメニューは「鶏肉と野菜のイタリアン煮込み」
イタリアン!嬉しいですね〜。

■鶏肉と野菜のイタリアン煮込みレシピ
材料
キャベツ(4等分のくし型きり)
カブ(皮を剥いて8等分のくし切り)
もも肉1枚(一口大に切る)
あさり300g(砂抜きする)
ベーコン1枚
トマト2個(4等分のくし型きり)
ごぼう1本(ささがきにする)
チキンスープ 7カップ
ケッパー大2(カリカリ梅でもOK)
塩少々
パセリ適量
オリーブオイル適量

作り方
1.鍋にキャベツ、かぶ、鶏肉、あさり、ベーコンを入れる
2.トマト、ごぼうを入れる
3.チキンスープを入れ沸騰したら7〜8分煮込む
4.塩で味を整えて、ケッパーを入れる

■人参サラダレシピ
材料
にんじん100g(皮を剥いてピーラーで縦に薄切りする)

(ドレッシング材料)
コチュジャン小1
レモン汁小1
砂糖適量
オリーブオイル大1

ドライパセリ 少々

作り方
1.にんじんに塩をかけ混ぜる
2.(ドレッシング材料)を混ぜる
3.人参にドレッシングを混ぜ、ドライパセリで飾ります

わーい(嬉しい顔)人参サラダがスパゲッティみたいですね〜!
とっても綺麗♪

鶏と野菜のイタリアン煮込みに入れるケッパーって、初めて♪
味に飽きが来ないように入れるんですって〜。
とってもお洒落で、体に良さそう〜。
ごぼうが意外ですが、ハーブの代わりの役目なんですって!
先生のお話ですと、スーパーで300円位で売られているそうです。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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