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はなまるマーケット料理レシピ

TBSはなまるマーケット 小松菜レシピ

TBS はなまるマーケット!今日のとくまるは?
「栄養満天!シャキッと小松菜絶品食べつくし」と言う事で!
小松菜は、栄養満点なので、テーブルに毎日、並べたい一品ですね!小松菜は今が旬♪霜がおりて味も甘くなるそうです。

★小松菜の栄養
鉄、カルシウムが豊富〜女性に嬉しい

Bカロテン〜のど、鼻の粘膜を丈夫にして風邪予防

ビタミンC〜風邪の回復に有効

冬に積極的にとり入れたい食材ですね!

■小松菜の浅漬け
材料
小松菜(葉と茎と半分に切る)1束
市販の浅漬けの素

作り方
1.小松菜を半分に切り、保存容器に入れて、浅漬けの素を加える
◎茎の部分を容器の下にして漬ける

■小松菜の煮びたしレシピ
材料
だし1/2カップ
醤油大1
酒小2
油揚げ(縦半分に切り、1p幅位に切る)1枚
小松菜(3cm位の長さに切る)2束
しらす20g

作り方
1.中華鍋にダシと醤油、酒、油揚げを入れる
2.小松菜を入れて、しんなりしたら、しらすを入れる

■小松菜の和え物
材料
小松菜1束(茹でて3cm位に切る)
しらす30g
炒り玉子1個分
白ゴマ適量
麺つゆ(2倍濃縮)大1
海苔、カツオ節 各適量

作り方
1.ゆでた小松菜にしらす、炒り玉子をあわせる
2.白ゴマを加え、麺つゆであじつけ、海苔とカツオ節を載せる

■小松菜ジュース
材料
小松菜3株(適当な大きさに切る)
りんごジュース1カップ
はちみつ小1

作り方
1.ジューサーミキサーに小松菜を入れる
2.りんごジュース、蜂蜜を加え、スイッチオンする

★小松菜をシャキッとさせるコツは?調味料を人肌に温める事だそうです。

■小松菜炒めレシピ
材料
サラダ油大2
にんにく(スライス)一片
干しエビ適量
小松菜(4p幅に切る)1束
鷹のつめ1本
水溶き片栗粉大1

(あわせ調味料)
鶏がらスープ1/2カップ
塩、酒、酢 各小1/2
こしょう少々

作り方
1.(あわせ調味料)をあらかじめ合わせておく
2.(あわせ調味料)を電子レンジで温める(ひとはだ)
3.フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、干しエビを入れ炒める
4.小松菜、鷹のつめを入れ全体に油が回ったら(あわせ調味料)を入れる
5.水溶き片栗粉を2〜3回に分けて入れる
◎(あわせ調味料)を温めるのは、小松菜をシャキッとさせる為

■小松菜のオイスターソース炒め
材料
サラダ油大2
しょうが(千切り)1片
しめじ1/2パック
小松菜(4pに切る)1束
豚ロース肉(湯通ししておく)80g
水溶き片栗粉大1

(あわせ調味料)
オイスターソース大2
鶏がらスープ1/2カップ
醤油、酒、酢 小 1/2
こしょう少々

作り方
1.(あわせ調味料)を事前に混ぜておく
2.(あわせ調味料)を電子レンジで温める(ひとはだ)
3.フライパンに油、しょうがを加えて、しめじを入れ炒める
4.小松菜、豚肉を入れ全体を混ぜ炒める
5.炒めすぎに注意し、(あわせ調味料)を回しいれる
6.水溶き片栗粉を全体にかける

わーい(嬉しい顔)小松菜の浅漬け良いですね〜
小松菜は、やっぱり、主人公になれないって感じですが・・!
色んな料理に、活躍してくれますよね。
上記の、小松菜をシャキッとさせるコツが分かってラッキー♪
いつも、しんなりしてしまうんですよね〜。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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