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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 鍋

はなまるマーケット!とくまる♪
今日のレシピは?「我が家のアイデア 絶品シメは驚き食材」
節約レシピ、簡単レシピのあったか鍋料理は、主婦の味方!!
その鍋を利用して、シメにも、アイデア料理って事ですね?

でも、意外に子供達には、不人気なんです!
何度も繰り返すと飽きる〜ような感じもあります!
体も温まって良いのですが?

新聞によると、節約志向のせいか、自宅で鍋と言う方が増えているそうです。

でも、鍋料理は、意外に子供達に人気が無いのが、悩みの種!

★高菜の漬け物しかも、古漬けをしめに使うそうです。
■高菜味噌鍋レシピ
材料(4人分)
(ベース)
カツオだし 8カップ
みそ 200g
バター 30g

具材
高菜漬け(菜は茎と葉に分けて5ミリ幅)150g
豚肉(5センチ幅)300g
もやし・・・200g
ニラ・・・1束
油揚げ(1センチ幅に切る)2枚
白菜(白菜はざく切り)適量
ゴボウ(ゴボウはピーラーで薄切り)適量

(シメ)
中華麺

作り方
1.片手鍋にバターを入れて溶かし、濡れ布巾にのせて冷ます
2.みそを入れて混ぜ、再び火にかける
3. そこへカツオだしを入れてのばしたら土鍋に移す。
4.だしが沸騰したら、ゴボウ、豚肉、油揚げ、白菜を加える
 (フタをし、5〜10分煮立てる)
5.全体に火が通たら、ニラともやしを加え、高菜を入れる
 (高菜を入れたら煮込みすぎない)

◎シメの作り方
具材を食べ終わったら、中華麺を入れる
 (高菜は古漬け!高菜に塩分があるので味付けは薄めがポイント)

★野菜ジュースとツナ缶を使った鍋
■野菜ジュース鍋レシピ
材料(4人分)
(ベース)
野菜100%ジュース 5カップ
ツナ缶 2缶
水 300cc
(具材・好みの分量で!)
肉団子
大根
ニンジン
カボチャ
ホウレンソウ
糸コンニャク
豆腐
ちくわ
ネギ

(シメ)
うどん

作り方
1.土鍋に野菜ジュースとツナ缶を汁ごと入れて火にかける。
2.煮立ってきたら、好みの具材を加えて、火が通ればOK
 (かつお節をかけて食べる)

◎シメの作り方
1.残りの汁にうどんをほぐし入れて2〜3分蒸らす
 (粉チーズをかけて食べる)

■へっちゃら鍋レシピ
材料(4人分)
(ベース)
水 9カップ
塩蔵ワカメ 45g
昆布 (小さく切る)適宜
(具材・分量はお好みで!)
白菜
水菜
ネギ
キノコ類
糸コンニャク
鶏むね肉
白身魚
豆腐
ワカメ


(シメ)
春雨

作り方
1.水を入れた土鍋に、昆布と、塩蔵ワカメを加えて火にかける
2. ワカメは2〜3分したらいったん取り出す。
3.煮立ってきたら、好みの具材を加えて火が通ればOK

食べ方
1.七味唐辛子をかけて
2.スープにポン酢を足して
3.スープにゴマダレを足して
4.キムチにピザ用チーズをのせ熱々の汁をかけて

◎シメの作り方
1.残りの汁に春雨を入れる、刻みネギと海苔をかけて食べる

■魚介と根菜の豆乳みそ鍋レシピ
材料(4人分)
(ベース)
豆乳 2.5カップ
だし汁 2.5カップ
みそ 100g
酒 大さじ4
みりん 大さじ2
(具材・根菜はさっと下茹でしておく)
カボチャ 1/4個
ゴボウ 1本
大根 1/3本
ニンジン 1/2本
シメジ 1パック
ネギ 1本
好みの魚介類(魚介類は熱湯をかけて霜降りにする ) 適量

(シメ)
ジャガイモ 3〜4個(300g)
小麦粉 100g
塩 ひとつまみ

作り方
1.土鍋に豆乳、だし汁、みそ、みりん、酒を入れて沸騰させる。
2.魚介類を入れてアクをとり、根菜を加える
3.仕上げにシメジとネギを入れる
4.加えて再び沸騰したら出来上がり。

◎シメの作り方 (ジャガイモすいとん)
1.ジャガイモをすりおろし、塩、小麦粉と混ぜ合わせる
2.鍋の煮汁に落として弱火煮込む。
3.浮いてきたら出来上がりの目安。


■キャベツと豚ひき肉の中華鍋レシピ
材料(4人分)
(ベース)
水 7カップ
中華スープの素 大さじ1と1/2
塩、砂糖 各小さじ1
酒、しょう油 各大さじ2
みりん 大さじ1

(具材)
キャベツ 1個
(ひき肉のたね)
豚ひき肉 300g
タマネギ 1個
豆腐 小1丁
キャベツの芯 1個分
ザーサイ 50g
卵 1個
ピザ用チーズ 120g
塩、コショウ 各少々
しょう油、酒、みりん 各大さじ1

(仕上げに加える具)
ミニトマト 12個
ゴマ油 大さじ1

(シメ)
塩せんべい

作り方
1.キャベツは芯を取り、12等分して土鍋に並べる。
2.水に中華スープの素、砂糖、塩、コショウ、しょう油を混ぜ合わせて鍋に注ぐ
3.フタをして15分煮込む。
4.その間に、ひき肉のタネの材料を全て混ぜ合わせておく。
5.(4)をキャベツの上に平にのばしてフタをし10〜15分煮込む。
6.最後にミニトマトを入れて1分程加熱し、ゴマ油を回し入れれば完成!

◎シメの作り方
1.残り汁に塩せんべいを入れていただく。

■豆腐と豆腐団子鍋レシピ
材料(4人分)
(ベース)
水 5カップ
昆布 6cm
鶏もも肉 150g
塩 小さじ1/2
しょう油 小さじ1

(豆腐団子材料)(約10個)
木綿豆腐 150g
ホタテ缶 小1缶
白玉粉 1カップ
塩 ひとつまみ

(具材・お好みの分量)
豆腐
油揚げ
キャベツ
ニンジン
水菜
ネギ
シイタケ
エノキタケ
エリンギ

(シメのもんじゃ)
キャベツ 1〜2枚
万能ネギ 6本
シイタケの軸 適量
小麦粉 30g
残り汁 250cc
ホタテ缶 小1缶
ウスターソース 大さじ1
ピザ用チーズ 50g

作り方
1.ボウルに(豆腐団子材料)を入れ、耳たぶくらいの硬さに手でこねる (一口大の大きさにする)
2.水を入れた土鍋に昆布と鶏肉を入れて火にかける
3.昆布は沸騰する前に取る
4.具材を入れてフタをし、火が通ったら塩胡椒、油で味を調える。

◎シメの作り方
1.みじん切りにしたキャベツと万能ネギ、シイタケの軸、小麦粉を袋に入れて振る。
2.残った鍋の煮汁にホタテ缶を入れて、そこへ1.を流し入れて軽く混ぜてから、
3.ウスターソースとピザ用チーズを加える
4.お好みで青海苔をかけていただく。

わーい(嬉しい顔)鍋料理レシピが色々と勉強になりました。
でも、鍋料理の後は、やっぱり麺が簡単レシピかも・・!


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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