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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 豆腐

はなまるマーケット!今日のとくまるは?
「あったか豆腐を極める家計満足&美味秘テク」と言うテーマ♪
お豆腐料理の簡単レシピを教えてくれるそうです!
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簡単マーボ豆腐レシピ・・!
次は、暖か豆腐の煮込み簡単レシピ(2008.10.30)放映

豆腐と明太子の塩チゲと言う事で、通常の明太子ではなく
切れ子と言う形の崩れた明太子は、約3割お得なんですって♪

■豆腐と明太子の塩チゲレシピ
材料(4人分)
絹ごし豆腐2丁
(キッチンペーパーで豆腐を挟んで20分水切りしとく)
(8等分に切り分ける)
明太子(皮は付けとく)200g
水600cc
しめじ(分ける)1パック
ダシの素小1
おろしにんにく小2
長ネギ(1pに切る)1本
白ゴマ適宜

作り方
1.鍋に水を入れて、ダシ、おろしにんにくを入れる
2.シメジを入れて中火で煮立たせる
3.豆腐を入れる 明太子を入れる(載せるかんじ)
4.明太子が半分火が通ったら火を止める
5.白ゴマを入れる

■とり豆腐レシピ
材料
絹ごし豆腐1丁
(キッチンペーパーではさんで20分水切りしておく)
(8等分に切り分ける)
長ネギ(縦半分に切りざくぎり)1本
鶏もも肉(1.5センチに切る)150g
酒大1
砂糖大1
水50cc
醤油大1
油適宜

作り方
1.フライパンに油を引いて鶏もも肉を炒める
2.鶏肉が色が変ったら、酒、砂糖を入れて肉を端に寄せる
3.端の部分に豆腐をいれる 豆腐に醤油をかける
4.全体に煮汁をかけて葱を入れる

アートとり豆腐バリエーション
鶏もも肉をあさり
鶏もも肉を剥きエビ
鶏もも肉を鶏ひき肉に

レストラン薬丸裕英さんと岡江久美子さんの感想は?
豆腐と明太子の塩チゲは、とてもあっさりしていて美味しい
明太子が美味しい

鶏豆腐は、鶏の旨みと醤油が本当によくしみている

わーい(嬉しい顔)チゲ鍋は辛いのをチゲ鍋と言うと思っていたのですが、明太子で味付けって美味しそう〜。
これなら、子供も食べれますね!
塩味がさっぱりしてて、沢山食べれそうですね
鶏豆腐は、具合いの悪い時に食べたくなりそう〜
優しい味がしそうですね。
お肉だけを、弁当に入れても良さそうですね

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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