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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット セロリ葉簡単レシピ

はなまるマーケット!今日の「とくまる」は?
「簡単バリエーションたっぷりセロリをまるごと食べ尽くす!」
って事で、いつもレシピ方法が分からなくて葉を捨てている方々に必見!の特集です♪
「セロリを丸ごと食べ尽くす」(2008.10.29放映)
セロリは、茎より葉の方が栄養があるんですよね!
しかも、セロリの葉を美味しく食べれる簡単レシピ♪が嬉しい〜
セロリの葉で健康管理が出来ますね。
ネットでも有名なブログを書かれている方のレシピもありました!

■セロリのふりかけ
材料(4人分)
セロリ(葉、細い茎部分)1本分
しりめんじゃこ 20g
塩、胡椒少々
カツオ節2パック

作り方
1.フライパンに油をひいて、セロリとちりめんじゃこを炒める
2.塩胡椒で味付けし、カツオ節を加える

■セロリのコンソメ煮
材料(2人分)
セロリ1本
水1カップ
コンソメスープの素1/2個
バター5g

作り方
1.セロリを1cmの太さに切る 葉も同じように切る
2.鍋に水、コンソメ(1)を入れて蓋をしないで中火にかける
3.水気がなくなったら、バターを加える

■鶏セロリご飯
セロリ1本(葉も茎も細かく切る)
鶏もも肉(細かく切る)250g
塩、酒適宜
にんにく一片
胡椒少々
水大2
ご飯4膳

1.鶏肉に塩、酒で下味を付ける
2.フライパンに油とにんにくをいれたら、鶏肉を入れる
3.鶏肉に火が通ったら、セロリを茎から入れる
4.葉を入れて塩胡椒する
5.水を入れる(これがスープになる)
6.具とご飯とスープを良く混ぜる

■いかとセロリの炒めもの
材料(4人分)
イカ(削ぎ切り)150g
セロリ茎(縦半分に切り剃ぎ切りする)2本分
塩、油適宜 お湯

(合わせ調味料)
水50cc
砂糖小1
酒大1
胡椒少々
片栗粉小1/2

しょうが1片
葱2/3

1.(合わせ調味料)を混ぜておく
2.お湯に塩と油でセロリを湯通しする
3.イカも湯通しする
4.油をひいたフライパンに葱としょうがを炒める
5.イカとセロリを加えて炒める
6.合わせ調味料を入れて軽く混ぜる

■豚とセロリのホイコーロー
セロリ葉、細い茎2本分
塩適宜
豚ばら肉150g


(調味料)
にんにくすりおろし小1/2
豆板醤小2
酒大1

(〆の調味料)
味噌小1
醤油大1/2
胡椒少々

作り方
1.葉はあらみじん切り、茎は斜め切り
2.セロリを塩でもむ
3.油をひいたフライパンで豚肉を炒める
4.火をとめて(調味料)を入れる
5.火をつけて肉をいためて味を付ける
6.セロリを入れて水分をとばすようにいためる
7.(〆の調味料)を入れて全体に混ぜ合わせたら出来上がり

わーい(嬉しい顔)今迄、葉はスープのだしにする程度でした。
一度、セロリの葉を入れた卵焼きを作ったら、かなりまずくて、食べるのに苦労しました。
今日は、セロリの食べ方を覚える事が出来てラッキー♪

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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