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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 万能甘酢醤油の作り方

はなまるマーケットの本日(2008.10.24放映)とくまるは?
「超早!楽々!失敗なし超うま新万能調味料」と題して♪
甘酢醤油」の作り方を教えてくれました!
この甘酢調味料があれば、和風、洋風、中華と!
色んなレシピに役立ちそうです。
しかも、あらかじめ万能甘酢醤油を作っておくと簡単レシピが沢山できるようです。

■万能甘酢醤油の作り方
材料
めんつゆ(2倍濃縮)大5
砂糖大2
酢大2

作り方
混ぜるだけ

☆冷蔵庫で2週間程度保存が出来る
(ほんのり甘みがあって色んな料理に合う)

モータースポーツ甘酢醤油の使い方は?
◎ゆでたほうれん草にかけるだけ!
◎餃子のタレに
◎鍋物のタレに
◎お豆腐にかける
◎焼いた肉にかける
◎タコとワカメの酢の物(ゴマ油を少々入れる)
◎サケとキノコをソテーして甘酢醤油をかけるだけ!
◎おしんこも作れちゃうそうです!
(材料を塩でもみ、甘酢万能調味料と材料をビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間冷やすだけ)

手(パー)煮物の調味料に!
◎鶏手羽の煮物の味付けに!
(鶏手羽のように、少し煮込む時は同量の水を入れるそうです)
ポイント
長く煮込んで味をしみこませる時は、同量の水を入れる
長く煮込まない場合は、甘酢調味料をそのまま使う

手(パー)中華料理に甘酢調味料をアレンジ!
(定番の万能甘酢醤油に、調味料を足して作る)
◎天津などの甘酢あんも
甘酢醤油大8 水大2 片栗粉大1(あらかじめ混ぜる)
◎酢豚・肉団子
甘酢醤油8 水大2 片栗粉大1 ケチャップ大2(あらかじめ混ぜる)
◎エビチリ
甘酢醤油大8 水大2 片栗粉大1 ケチャップ大1 豆板醤大1
(あらかじめ混ぜる)

◎洋風料理
甘酢醤油にオリーブオイルを足す

レストラン薬丸裕英さんと岡江久美子さんの感想は?
鶏手羽の煮物に凄い感動!
とても美味しいようです!
お酢がお肉を柔らかくするそうです!
エビチリが優しい味で、さっぱりして美味しい!
凄い簡単で、酢豚は特に楽に作れる

わーい(嬉しい顔)凄い便利ですね〜!
あらかじめ、万能甘酢たれを作っておけば、失敗もないですよね!
しかも、体に良い、お酢がレシピに使えるのって良いです。
鶏手羽の煮物で、酢を入れる加減が難しかったので、本当に簡単レシピになりそうです!

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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