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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット ごぼうのコンフィ

はなまるマーケットの「とくまる」
簡単!おいしい!レシピの幅がぐんと広がる!!ごぼう特集〜♪

(2008.10.21)放映
きんぴら意外のきんぴらレシピは意外に知られて無いそうです。

ゆっくりと油と煮る事で、なかから水分が出て凄く柔らかくなるそうです!
ごぼうのコンフィ!
コンフィとは、フランス料理の調理法!

■ごぼうコンフィレシピ
材料
ごぼう1本

作り方
1.10p程度に切ったごぼうを常温の油に入れる
 (ごぼうがぎりぎりかぶる程度)
 (オリーブオイル、菜種油)
最初から、弱火にしておく
2.ごぼうを転がして(30分位)竹串が通るようになればOK

モータースポーツ軽く塩を振るだけで美味しく食べれる

■ごぼうコンフィの醤油煮
材料
水大3 しょうがスライス3枚
ごぼうのコンフィ1本分 

(調味料)
バルサミコ酢大1 
醤油大2

作り方:
1.フライパンに水、しょうがスライスを入れる
2.ごぼうコンフィをいれる2等分して入れる(中火)
3.しょうがの香りがしてきたら(調味料)を入れる
4.汁気がなくなるまで煮る

モータースポーツコンフィは、オリーブ油に入れて密閉容器で2週間はもつそうです。その油は、ごぼうの味がついているので、ドレッシングにも良いそうです

レストランごぼうのコンフィ?鴨などお肉は聞いた事あるけど?
ごぼうがお洒落にされて喜んでいる感じ
凄い柔らかい!美味しい〜ワインに合いそう
新しい食感!子供でごぼうの嫌いな子も食べれそう
ごぼうのコンフィの醤油煮は、端休めに良さそう
おせち料理に良さそう〜

わーい(嬉しい顔)ごぼうのコンフィ!美味しそう〜!
簡単レシピなので、挑戦してみよう♪
子供が喜ぶレシピって感じだし、おつまみにも良さそう〜!
ごぼうのコンフィの醤油煮は、お弁当にも良いかもね
本当に、ごぼうの新しい食べ方ですね〜感動♪ 

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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