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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット ごぼう味噌 ごぼうの唐揚げ

はなまるマーケットの「とくまる」
簡単!おいしい!レシピの幅がぐんと広がる!!ごぼう特集〜♪

(2008.10.21)放映
きんぴら意外のきんぴらレシピは意外に知られて無いそうです。
そこで、和の達人が教えてくれた絶品ごぼう味噌ごぼうの唐揚げ
ごぼうの歯ごたえと言い、ごぼうの香りといい・・・
色んなレシピにアレンジが効きそうですよ〜

■ごぼう味噌レシピ
材料(4人分)
ごぼう(みじん切り)1/2本
玉ねぎ(みじん切り)1/8個
にんじん(みじん切り)1/6
しょうが(みじん切り)1片
鶏ひき肉20g

(鶏味噌調味料)
味噌70g
みりん大3
砂糖大2
卵黄1個

オリーブ油大3
ゴマ大2

作り方
1.鍋に水をかけて、沸いたら酒少々と鶏ひき肉を入れザルにあける
  (このことで鶏のアクを取ることができるそうです)
2.鍋にオリーブオイルをひいて、野菜を炒めていく(中火)
  (油をなじませる感じでOK)
3(1)の鶏肉を加える
4.(鶏味噌調味料)を上から順に入れていく
  (木へらで混ぜ合わせながら、みりんのアルコールを飛ばしていく)
5.2分ほど錬って、水分が抜けたらゴマを加えて出来上がり

モータースポーツ鶏みそは、直接ご飯にのせて食べたり・・!
野菜スティクなどにつけて食べると美味しいそうです。
冷奴、サラダにも良いそうです
次に紹介してくれた!ごぼうの唐揚げに付けてもgoodだそうです
密閉容器に入れ冷蔵庫で1ヶ月は持つそうです


■ごぼうの唐揚げ
材料(4人分)
ごぼう1本
片栗粉適宜

1.ごぼうを10センチ程度の長さに切り、二等分する
2.片栗粉をまぶしていく
3.170度の中温で揚げる

美味しい!ごはんにのせたい、おつまみに良い
ん〜って声が!!
ごぼうの唐揚げは、美味!味噌と合う

わーい(嬉しい顔)ごぼう味噌良いですね〜!
おにぎりの具に良さそうです!
そのまま、ちょこちょこつまんで、ビールなどのおつまみに良さそう〜!早速作りたい!!ごぼうを買いに行かなくっちゃ♪
ごぼうの唐揚げも、かなり美味しそう〜
しかも、簡単レシピだから嬉しい♪

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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