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はなまるマーケット料理レシピ

ミニトマトのマリネレシピ

はなまるマーケットのとくまるは給料日と言う事で、
ご馳走サラダ特集でした!

勿論、栄養も満点ですが、ちょっと手が込んでたので、一番簡単なレシピを掲載します!

ミニトマトは、お弁当の飾りつけにも便利ですし
健康、ダイエット、美容に良い食材ですね!

ミニトマトのマリネレシピ
材料:
ミニトマト1パック オリーブ油大さじ5 酢1/2カップ 砂糖大さじ1 塩少々
作り方:
・ミニトマトを湯剥きし、容器に入れる。
・鍋に酢・砂糖・塩を入れ、弱火にして混ぜる。(酢の風味が飛ばないよう、沸騰させない程度に温める。)
・砂糖が溶けたら火を止め、最後にオリーブ油を加えて合わせる。
・湯剥きしたミニトマトに3.をかけ入れ常温で冷まし、味がしみ込んだら出来上がり。
(冷蔵庫で3日ほど日持ちします。)
■以上ミニトマトのマリネレシピです

(今彩 料理長:熊谷加津雄さん)がおっしゃるには
「日本人の野菜摂取量は、慢性的な不足状態にあるんです。」との事です
厚生労働省が4月30日に発表した調査結果でも、日本人の野菜の摂取量は、 目標とする量よりも少ないという事実が明らかだそうです
普段の料理に肉や魚を取り入れたサラダに仕立てにする事で、野菜をいっぱいとる方法でした

その他、肉や野菜に合うドレッシングの作り方です

★梅ドレッシング
梅干し(たたいたもの)3個分 しょう油小さじ1 ハチミツ小さじ1
サラダ油大さじ3をよく混ぜます

★ヨーグルトドレッシング レモン汁大さじ1 ハチミツ大さじ1 マヨネーズ大さじ3 ヨーグルト大さじ3を良く混ぜます

サラダはドレッシング次第で食べれる量が変わってくるように思えます
色どりも大事ですが、飽きが来ないようにドレッシングを工夫して是非、家庭で一品は出したい物ですね


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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