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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 酢レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年6月12日放送
「酢レシピ」

今日のはなまるマーケットは、これから暑くなる季節にピッタリの酢特集。
メタボ改善、健康、美容の為に酢の料理を沢山作っていきたいですね。

酢を使った料理は、酢の物を作る事が多いです!
でも、ご飯のおかずに向かないようで、おつまみ中心と言う感じです。

鶏肉を煮る時に、酢を入れてサッパリ煮にしたり、ちょっと工夫して酢を摂りいれてます。
手作りのポン酢や、酢味噌は、夏に大活躍します。

保存出来るビンに入れて、食卓に出すと、豆腐にかけたり、野菜にかけたりと〜
お好みで家族が、自由に使えるので便利です。

リンゴ酢が中心ですが、すし酢もあると便利ですね。
すし酢の場合、味が調合されているので、失敗なく使えるので!

今日のはなまるマーケットは、酢を使った調味料や簡単レシピが満載。
カレー酢、キウイ酢、ジンじゃー酢。
ミニトマトとうずらのピクルス、切った野菜のピクルス、切り干し大根のカレー酢漬け。
ストロベリーサワードリンク、ブルーベリーサワーミルクなど。

覚えておくと、この夏、酢使いに重宝しますね。

■ミニトマトとうずらのピクルスレシピ
材料(5人分)

ミニトマト 10個
うずら卵(水煮) 10個

(調味液)
穀物酢 大さじ5
砂糖 大さじ5
塩 大さじ1/2

作り方
1.調味液の材料をすべて混ぜ合わせる。
2.ミニトマトは竹串で数箇所穴を空けておく。
3.保存容器にミニトマト、うずらの卵をいれ、調味液を注いで半日漬ければ完成。
※切った野菜を漬ける場合は塩を小さじ1弱にする。


■カレー酢レシピ
材料(作りやすい分量)

穀物酢 大さじ4
砂糖 大さじ1
しょう油 小さじ1
カレー粉 小さじ1

作り方
1.材料をすべて混ぜ合わせれば完成。

■キウイ酢レシピ
材料(作りやすい分量)

穀物酢 300cc
氷砂糖 300g
キウイ 150g(2個)

作り方
1.酢を入れたビンに、皮をむいて切ったキウイを入れ、最後に氷砂糖を入れて1週間ほど漬け込めば完成。

■ストロベリーサワードリンクレシピ
材料(1人分)

イチゴジャム 大さじ1
黒酢 大さじ1
炭酸水 150cc

作り方
1.材料をすべて混ぜ合わせれば完成。

■切った野菜のピクルスレシピ
材料(5人分)

キュウリ 1/2本
ニンジン 1/4本
セロリ 1/3本

(調味液)
穀物酢 大さじ5
砂糖 大さじ5
塩 小さじ1弱

作り方
1.調味液の材料をすべて混ぜ合わせる。
2.保存容器に切った野菜をいれ、調味液を注いで半日漬ければ完成。

■切干し大根のカレー酢漬けレシピ
材料(作りやすい分量)

切り干し大根 20g
カレー酢 大さじ3
桜エビ 適量

作り方
1.切干し大根は水でさっと洗って軽く水気を切る。
2.カレー酢に1.を漬け込んだ後、桜エビを混ぜ合わせれば完成。

■ジンジャー酢レシピ
材料(作りやすい分量)

穀物酢 300cc
氷砂糖 300g
ショウガ 150g

作り方
1.酢を入れたビンに、皮をむいて切ったショウガを入れ、最後に氷砂糖を入れて1週間ほど漬け込めば完成。

■ブルーベリーサワーミルクレシピ
材料(1人分)

ブルーベリージャム 大さじ1
リンゴ酢 大さじ1
牛乳 150cc

作り方
1.材料をすべて混ぜ合わせれば完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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