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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット ナポリタンレシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年6月1日放送
「ナポリタンレシピ」

今日のはなまるマーケットは、U字工事さんのナポリタン巡り。
ナポリタンって、懐かしい味がして美味しいですよね。

イタリアンパスタのお店では、まず、注文する事がないかも。

夜スナックで、昼間ランチタイムをしているお店などで良く食べます。
学生の時、喫茶店で食べるナポリタンが大好きでした。
少し、大人になった気分で、ナポリタンを食べていた事を思い出します。

ナポリタンの作り方って、餃子みたいに、各、家庭で味が違うような気がします。
我が家のナポリタンは、ハム、ピーマン、玉ねぎが具材で、隠し味は粉チーズ!

ナポリタンは、カロリーが高いイメージがあるので、もう少し野菜を入れる事も♪

今日のはなまるマーケットは、まず、老舗洋食店の絶品ナポリタンの作り方を伝授。

美味しいナポリタンを作るコツは、茹でた麺は流水でしめる
ケチャップを煮詰めて酸味を飛ばし、しっかりと炒めるそうです。

茹でた麺を流水でしめるんですね〜ビックリ。
今度、ナポリタンを作る時の参考にさせていただきます。

■ナポリタンレシピ
材料(2人分)

パスタ 200g
ハム 100g
タマネギ 小1個
ピーマン 2個
マッシュルーム(缶詰) 50g 
ケチャップ 120g
バター 20g
水 大さじ3
塩・コショウ 各適量
コンソメスープの素(顆粒) 適量
砂糖 小さじ1/4

作り方
1.パスタが煮立ったら水に対して1%の塩を入れ、表示時間通り茹でて水でしめる。

2.ケチャップに砂糖をひとつまみ入れ、弱火で5分ほどかき混ぜながら煮詰める。

3.バターを入れて温めたフライパンに、タマネギ、ピーマン、マッシュルーム、ハムを入れて強火で30秒ぐらい炒める。

4.3.に水でしめた麺、塩、コショウ、コンソメスープの素を入れてさらに炒める。

5.4.に水と煮詰めたケチャップをを加えて1分ほど炒める。

6.皿に盛り付けてお好みで粉チーズをかける。


ナポリタン学会副会長オススメナポリタンレシピ。

■イタリアンナポリタン
材料

ナポリタン


作り方
1.鉄板の上にナポリタンをのせて加熱。

2.ナポリタンの周りに溶いた卵を流し込む。
※ハムの代わりに赤ソーセージを使用。
※鉄板がない場合はホットプレートでも代用可。

ナポリタン学会会長オススメナポリタンレシピ。
■焼きナポリタン
材料

ナポリタン
溶けるチーズ
粉チーズ

作り方
1.出来上がったナポリタンを耐熱皿に入れ、溶けるチーズをのせる。

2.1.の上に粉チーズをかけてオーブンで焼き色がつくまで焼く。
※ハムの代わりに赤ソーセージを使用。

第1回横浜ナポリタン物語ファミリークッキングコンテストで優勝されたレシピ

■ラー油かけナポリタンレシピ
材料

ナポリタン
ゆで卵
ラー油

作り方
1.出来上がったナポリタンを皿に盛り付け、スライスしたゆで卵をのせる。

2.1.にラー油をかける。
※ハムの代わりに豚コマ肉、マッシュルームの代わりにエリンギを使用。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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