簡単レシピTOP ≫  3分クッキング簡単レシピ

3分クッキング簡単レシピ

ゴーヤのサラダ 3分クッキング

藤井恵さんの3分クッキング〜2011年08月31日
「ゴーヤのサラダ」

グリーンカーテンに大助かりのゴーヤが材料の珍しいサラダ料理。
野菜と雑穀と合わせて、今まで見たこともないサラダを紹介してくれました。

美容と健康に、最適なサラダと言う感じで、続けて食べてみたいです。

ゴーヤのサラダは、時々、作りますが、苦味が出てしまうのが・・
今日の藤井恵先生のレシピで、苦味対策が出来ました。

☆野菜と押し麦のサラダのポイント
ゴーヤは塩をして15分ほどおいてからゆでると、シャキシャキ感を残し、苦味もやわらぐ!
枝豆は薄皮をとり除いて、下ごしらえする



■野菜と押し麦のサラダレシピ
材料 4人分

押し麦 1カップ(140g)
枝豆 160g(正味75g)・・熱湯で色よくゆでて、ザルに上げて冷まし、さやから取り出す
ゴーヤ(苦瓜) 1本(270g)・・縦半分に切り種とワタを取り出し小口から薄切りにする
きゅうり 1本(100g)・・縦4つ割りにして、タネの部分をそいで小口から1p幅に切る
紫玉ねぎ 1/2個・・粗みじん切りにする
キユーピー クリーミィ野菜ドレッシング 大さじ4〜5



作り方
1.鍋に湯を沸かして塩少々を加え、押し麦を入れて中火で10分ゆでる

2.ザルに上げて水気をきり、冷ましておく。

3.枝豆は熱湯で色よくゆで、ザルに上げて冷まし、さやからとり出す。

4.ゴーヤに、塩小さじ1/2をふってしばらくおき、しんなりしたら水気を絞る。

5.熱湯でさっとゆで、水にとったのち絞る。

6.ボウルに押し麦と野菜を入れ、ドレッシングをかけて全体をあえる。

藤井恵のヤサイおやつ


藤井恵(フジイメグミ)料理研究家。
神奈川県生まれ。
女子栄養大学卒業後、テレビの料理番組のアシスタントなどを経て独立。
夫と2人のお嬢さんの4人家族で、センスあふれる暮らしぶりと手軽でおいしい料理に定評がある。
雑誌、広告をはじめ、テレビなどでも活躍中
(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

1 嫌いな野菜もおいしく食べられる!野菜のアイデアおやつ
(ピーマン/にんじん/ほうれん草 ほか)/
2 卵・乳製品・砂糖を使わないヘルシー野菜おやつ
(ごぼうとくるみのブラウニー/にんじんのパウンドケーキ/ごまキャベツの塩味パウンドケーキ ほか)/
3 スナックがわりになるケータイおやつ(パセリとごまのクッキー/にんじんのスティックビスケ/ほうれん草のスティックビスケ ほか)

 

<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.