簡単レシピTOP ≫  3分クッキング簡単レシピ

3分クッキング簡単レシピ

ガーリックポークソテーレシピ

小川聖子先生の3分クッキング〜2011年08月09日
「ガーリックポークソテー」

夏の猛暑による、夏バテの食欲不振が続く中、さっぱりした系の食事が続いてます。
でも、体を使う中学生や高校生は、そろそろ物足りなさもあるようです。

スタミナアップをするなら、にんにくですね!!
ガーリックを使うと、匂いが気にになるところですが・・!?
体力維持の為に、そんな事も言ってられないですね。

豚肉の焼き方は、大きなポイントですね!
豚肉は、焼いている途中に反り返らないように、脂身と赤身の間の筋切りをする♪
もし、焼いている途中で反り返ってきたらハサミで切り込みをいれるとグッド!!

ガーリックソースは、煮込まずアッサリとした状態が美味しいそうです。


■ガーリックポークソテーレシピ
材料 4人分

豚ロース肉(ソテー用) 4枚(400g)
 (粗塩、粗びき黒こしょう各少々 おろしにんにく1/2かけ分)

オクラ 12個

(ソース材料)
にんにく (大)1+1/2かけ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ3
水 大さじ1

粗塩、小麦粉、オリーブ油

作り方
1.オクラは粗塩をまぶしてこすり、洗ってうぶ毛を落とし、ヘタを切り落としてガクのまわりをぐるりとむき、縦に半分に切る。

2.にんにくは芯をとり除いて薄切りにする。

3.豚肉は脂身と赤身の間にある筋をところどころ切り、肉叩きで全体を叩き、形を整える。粗塩、粗びき黒こしょうをふり、おろしにんにくをすり込む。

4.フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、(3)の豚肉に小麦粉を薄くまぶして並べ入れ(盛りつけるとき上になる面を下に)、あいたところにオクラも入れて一緒に焼く。肉にこんがりと焼き色がついたら返し、中まで火が通るように焼き、器にオクラとともに盛りつける。オクラには粗塩少々をふる。

5.フライパンの油を大さじ1程度残してあけ、ぬれぶきんの上に置いて薄切りのにんにくを加え、ひと混ぜして弱火にかけ、こんがりと炒める。しょうゆ、酒、水を加えてひと煮し、(4)の肉にかける。好みでレモンを添える。


「こどもと作るお料理レシピ」小川聖子著書


キューピー3分クッキングにもご出演されている人気料理研究家、小川聖子さんによるレシピ本。
シリコンスチーマーを使って子どもと一緒にレンジで安心安全簡単クッキング。
子どもが大好きなおかずはもちろん、デザートも充実。
B5版 80ページ小川聖子著書徳間書店

 





<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.