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3分クッキング簡単レシピ

トマトとオクラのさっと煮レシピ

藤井恵さんの3分クッキング〜2011年08月01日
「トマトとオクラのさっと煮レシピ」

トマトは、生で食べるより火を通すと、脂肪を燃やす効果がでるそうです。
リコピンが多く含まれているトマトは、血液をサラサラにしてくれます。
胃腸をととのえてくれたり、むくみを取ってくれたり♪
トマトは、健康、美容、ダイエットに最適なお料理ですね。

しかも、トマトを加熱すると甘さがアップします♪

春雨やそうめんなどを、トマトとオクラのさっと煮の汁につけて食べるとグッド!
ダイエットしたい時期のランチにおすすめ料理ですね。


■トマトとオクラのさっと煮レシピ
材料 4人分

トマト 3個(450g)
オクラ 16本(150g)
豚バラ肉(薄切り) 200g・・5〜6p長さに切る
にんにく 2かけ・・薄切りにする

だし汁 1/2カップ
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3

作り方
1.トマトはフォークに刺して火であぶり、皮が弾けたら水にとって皮をむく

2.6〜8等分のくし形に切り、オクラはヘタをむきとり、斜め半分に切る。

3. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを合わせ、にんにくを入れて中火にかける

4.煮立ったら豚肉を入れて箸でほぐしながら煮る。

5.アクが出たらすくいとり、肉の色が変わったらトマトとオクラを加え、ふたをして3〜4分煮る。

藤井恵のヤサイおやつ

嫌いが好き・になる 藤井恵

神奈川県生まれ。
女子栄養大学卒業後、テレビの料理番組のアシスタントなどを経て独立。
夫と2人のお嬢さんの4人家族で、センスあふれる暮らしぶりと手軽でおいしい料理に定評。

雑誌、広告をはじめ、テレビなどでも活躍中
(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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