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3分クッキング簡単レシピ

ひき肉とにらの甘辛炒めレシピ

石原 洋子先生の3分クッキング〜2011年07月28日

「ひき肉とにらの甘辛炒めレシピ」


夏の疲労回復にピッタリのニラを使ったスタミナ料理!
にらの香りが漂ってきそうな食欲アップに良いお料理。

猛暑の為、ご飯が余りがちなこの頃!ご飯が進みそうなおかずが嬉しいです。
玉ねぎのシャキシャキ感と、甘辛い味が白いごはんに合いそう。

育ち盛りの我が家の息子達も、最近はご飯の盛りが少な目です。
冷たいおかずだと、暑さはしのげるけど、ごはんが進まないのかも!?

麺類や冷たいおかずのリクエストが多い中、しっかりとしたおかずレシピが助かります。
ひき肉の臭みは、この時期、気になるものですが、先に調味料を吸わせてそぼろ状に。


■ひき肉とにらの甘辛炒めレシピ

材料 4人分

合びき肉 150g
酒 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1+2/3
しょうゆ 大さじ1+2/3
にら 2わ(200g)・・5p長さに切る
玉ねぎ 1/2個(100g) ・・1p幅のくし形に切る
卵 3個
 (塩少々)



作り方
1.卵は溶きほぐし、塩を混ぜる。フライパンに油大さじ1を熱し、卵液を流し入れ、強火にし、大きくかき混ぜてやわらかめの炒り卵を作る。

2.炒り卵をいったんとり出しておく。

3.フライパンに油大さじ1を熱して合びき肉を入れ、ほぐすようにして中火で炒め、色が変わったら酒、砂糖、しょうゆを入れ、汁気がなくなるまで炒める。

4.玉ねぎを透き通るまで炒め、にらを加えてしんなりするまで炒め、炒り卵を戻し入れてざっと炒め合わせる。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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