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3分クッキング簡単レシピ

トマト冷やし中華レシピ

石原 洋子先生の3分クッキング〜2011年07月26日
「トマト冷やし中華」

夏の人気麺類は、我が家の場合は、冷やし中華!
夏休みも始まり、ランチタイムになると、冷やし中華のリクエストが多いです。

冷やし中華と言えば、卵の薄焼き、ハム、きゅうりが定番。
ちょっと、特別な時にはチャーシューや、キムチ、蟹カマなどを並べたり!
冷やし中華は、レパートリーが広く楽しめますね。

冷やし中華のタレは、甘酸っぱいしょう油味か、ゴマダレ!ほとんど既製品ですね。

今日の3分クッキングのトマト冷やし中華は、トマトを乗せるだけでなく
タレもトマトを使っちゃうと言う、美容、美肌に嬉しい一品でした。

トマト冷やし中華は、辛みのきいた味が好みなら、薬味と一緒に豆板醤を混ぜアレンジ!
トマトめんつゆのトマトは食べる直前に合わせるのがポイント!
トマトと他の材料を別々に冷やしておきましょう。


■トマト冷やし中華レシピ
材料 4人分

中華生めん 4玉(440g)

(トマトめんつゆ)
 トマト 3個(450g) ・・熱湯に入れて皮をむき、みじん切りにする
 砂糖 大さじ2
 しょうゆ 大さじ2
 黒酢 大さじ1+1/2
 ごま油 小さじ2
 塩 小さじ1+1/4
きゅうり 1本・・1pの角切りにする
ハム 1/2パック(50g)・・1pの角切りにする

(薬味)
 長ねぎのみじん切り 大さじ2
 ザーサイのみじん切り 大さじ1

作り方
1.トマトをボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておく(汁も捨てずに加える)。

2.(トマト材料)の調味料を混ぜ合わせて別に冷やしておき、食べる直前にトマトと合わせる。

3.鍋にたっぷりの熱湯を沸かしてめんをほぐし入れ、袋の表示通りゆでてザルに上げる

4.水でもみ洗いし、さらに氷水にかえてめんを引き締め、水気をよく絞る。

5.器にめんを盛り、トマトめんつゆをたっぷりかける

6.きゅうり、ハムをのせ、薬味の長ねぎとザーサイをふる。

フライパンと材料2つでラク旨ごはん / 実用BEST BOOKS (単行本・ムック) / 石原 洋子 著

材料が2つあればフライパンが1つしかなくてもおいしいごはんは作れます。
材料が少ないから、値段も安いし材料が少ないから、下ごしらえもラク。
フライパン1つだから、コンロも1つ。
フライパン1つだから、後片づけもラク。
絶対間違いのないおいしい組み合わせ「黄金のコンビ」
ごはんやめんと組み合わせた主食になる主菜、材料1つでできるおつまみなどなど。
カンタン、すぐできるおいしいレシピがいっぱいです。

1 黄金のコンビで作るおかず(もやし×あいびき肉にら×卵鶏もも肉×玉ねぎ豚薄切り肉
キャベツなす×豚ひき肉さけ×じゃがいもあさり×トマト)
2 材料2つで炒めものと煮もの
3 材料2つでスープとごちそうサラダ
4 材料2つでごはんとめん

 



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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