簡単レシピTOP ≫  3分クッキング簡単レシピ

3分クッキング簡単レシピ

うなぎの柳川風レシピ

荻野 恭子先生の3分クッキング

「うなぎとなすの柳川風レシピ」

今日は土用丑の日!夏の疲れを取ってくれるうなぎを家族に食べさせたいですね。
うなぎは、高価なので家族分購入すると家計費がキツイです。

うなぎで柳川風を作ると、うなぎ1串で、4人分のおかずが作れると言う点が良いですね。
柳川は、どじょうで作るパターンが多いですけど、今、どじょうって見かけないですね。
私が子供の頃は、母がよく作ってましたが、親は大好物でした。私は、骨が固くて・・。

うなぎなら、柔らかいし、子供も食べやすいですね!!

うなぎとなすの柳川風の箸休めに、オクラと長芋のサラダ!!
夏のスタミナ食材のオクラと長芋は、さっぱりとして、毎日でも食べたい感じです。


■うなぎとなすの柳川風レシピ
材料 4人分

うなぎの白焼き 1串(100g)・・7〜8p長さの細切りにする
なす 2個(150g) ・・7〜8p長さの細切りにする
ごぼう 1/2本(100g)・・ささがきに水にさらす
卵 3個

煮汁
水 1+1/4カップ
酒 1/4カップ
みりん 1/4カップ
しょうゆ 1/4カップ

作り方
1.卵は溶きほぐしておく。
2.鍋に煮汁の水と調味料を合わせ、なす、ごぼうを入れて火にかける
3.ふたをして弱めの中火で5〜6分煮る。
4. (3)にうなぎを加えて2〜3分煮、溶き卵をまわし入れてふたをし、1分ほど煮て火を止める。
5.好みで粉山椒をふる。

■オクラと長芋のサラダレシピ
材料

オクラ1パック(10本)・・ガクとヘタを除き、小口切りにする。

長芋200g
和風しょうゆごま入ドレッシング適量
削りがつお5g

作り方
1.長芋はポリ袋に入れて、めん棒で上から叩いて、食べやすい大きさにする。

2.長芋とオクラを器に盛り、ドレッシングをかけて混ぜ、削りがつおを散らす。
<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.