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3分クッキング簡単レシピ

冬瓜マーボ,レシピ

荻野恭子先生 3分クッキング〜2011年7月19日放送
「マーボー冬瓜レシピ」

冬瓜は、夏が旬の野菜ですが、水分タップリで低カロリー!!
味が染みやすいので、煮物、あんかけ、サラダ、スープ、味噌汁など美味しいですね。

猛暑時に、さっぱりとした食感で、胃に優しい食材♪
最近は、冬瓜の漬物に凝ってます!食欲が無い時にはお茶漬けも!!

夏は、冬瓜を始め野菜が美味しいですね〜!!トウチと花椒の相性抜群♪
サッパリ感を出すために、ひき肉は油をひかずに炒りつけると更にグッド!!


■冬瓜のマーボ豆腐レシピ

材料 4人分
冬瓜 500g・・皮をむき一口大に切る
合びき肉 200g
にんにく 1かけ・・みじん切り
しょうが 1かけ・・みじん切り
長ねぎ 5cm・・みじん切り
豆板醤 小さじ1
トウチ 小さじ1・・細かく刻む
花椒 小さじ1・・・すり鉢で粗くすりつぶす

(調味料)
水 2カップ
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
塩 小さじ1/2
砂糖 少々
片栗粉 大さじ1(倍量の水で溶く)
ごま油 大さじ1

作り方
1.フライパンを熱して油をひかずにひき肉を入れ、中火でパラパラになるまで炒りつける

2.豆板、にんにく、しょうがを加えて香りが出るまで炒める。

3.分量の水、酒、しょうゆ、粗塩、砂糖を加え、トウチ、冬瓜を加えて弱めの中火で12〜13分煮る。

4.花椒、長ねぎを加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

5.最後に香りづけにごま油をまわし入れる。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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