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3分クッキング簡単レシピ

かぼちゃサラダ

藤井恵さんのパンプキンサラダ!3分クッキング〜

「かぼちゃサラダ」

夏になると、かぼちゃを畑から、2個、3個と頂きます。
カボチャの煮物、天麩羅、スープやスイーツ作りに大変重宝しています。

子供達は、好んで食べるのですが、主人や祖父など、男性にはちょっと苦手かも!
かぼちゃは、甘みがあるので、料理の工夫が必要かな?

今日の3分クッキングのかぼちゃ料理は、男性でも好んで食べる味付けが工夫されてました。
多めに作って、残ったらコロッケにしてもOK的な感じですね。
この夏は、節電を心がけ、2度使い料理をしていこうと思ってます。

アレンジのきくお料理レシピは、この夏!とっても助かりますね。

かぼちゃを時短で柔らかくするには、切ってさっと水にくぐらせてて、電子レンジで加熱!

牛肉もかぼちゃも必ず冷ましてからソースとあえることがポイント!

パンプキンサラダは、パンに合うそうなので、朝食に良いですね。


■パンプキンサラダの作り方
材料 4人分

かぼちゃ 1/4個・・種とワタを除いて皮をむき3p角に切る

新玉ねぎ 1個・・縦に薄切りにし塩を少量ふり、水で洗い水気を切る
塩少々

牛もも肉(薄切り) 150g・・一口大に切る
塩小さじ1/2 こしょう少々)

白ワイン 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
プレーンヨーグルト 大さじ3
塩、こしょう 各少々
粗びき黒こしょう 少々
クレソン 1束
●塩、油

作り方
1.かぼちゃはを、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(500W)に8分かけて火を通す

2.かぼちゃを、そのまま粗熱がとれるまでおく。

3.フライパンに油小さじ1を熱し、牛肉を焼きつけるように炒め、火が通ったら白ワインをまわし入れる。

4. かぼちゃの水気をペーパータオルなどでとり除く。

5.かぼちゃに牛肉と玉ねぎを加え、ウスターソースをまわしかけてあえ、冷ます。

6.マヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょうを合わせて混ぜる

7.ざっくりとあえて、器に盛って粗びき黒こしょうをふり、クレソンを添える。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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