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3分クッキング簡単レシピ

ピリ辛から揚げレシピ

日テレ 3分クッキング 藤井恵さんのお料理レシピ 2011年6月9日
「ピリ辛から揚げレシピ」

唐揚げは、男性が大好き!支持率が高いお料理ですね。
男性だけでなく、子供も大好きな食材ですね。

我が家も月に何度か作りますが、ワンパターン化してます。
暑くなってくると、ピリ唐の味付けが嬉しいですね。

今日の藤井恵先生の鶏のから揚げレシピは韓国風。
韓国風にサンチュに、鶏の唐揚げを包んで食べると言うお料理。

鶏の唐揚げは、衣がはがれないように、鶏肉はカリカリになるまで揚げる!

揚げたての熱いうちにたれをからめると、たれがからみ易い!
ポイントをしっかり守ると美味しく作れるようですね。


もう一品のワカメとねぎのナムルもお手軽に作れて良いですね。
ピリ辛の鶏の唐揚げと一緒に食べるのに、相性バッチリ♪

■韓国風ピリ辛から揚げレシピ
材料 4人分
 鶏もも肉 2枚(500g)・・3cm角に切り、塩、こしょう、酒、しょうがを加え手で揉み5分おく
 塩、こしょう 各少々
 酒 大さじ1
 おろししょうが 1かけ分
 卵 1個
 片栗粉 大さじ5

(合わせだれ)
 コチュジャン 大さじ1
 しょうゆ 大さじ1/2
 みそ 大さじ1/2
 炒り白ごま 大さじ1/2
 おろしにんにく 1かけ分
 ごま油 大さじ1/2
 粉唐辛子 小さじ1
 砂糖 小さじ1
サンチュ 12枚



作り方
1.下ごしらえした鶏肉に、卵、片栗粉の順に加えて混ぜる。

2.大きいボウルに合わせだれの材料を入れて混ぜておく。

3.揚げ油を170℃に熱し、(1)を入れてカリッとなるまで4〜5分揚げ、油をきる。

4.揚げたての熱いうちに合わせだれに加え、全体にしっかりとからめる。

5.サンチュを添え、包んで食べる。


■わかめとねぎのナムル
材料4人分

わかめ(塩蔵)50g
長ねぎ10cm
塩小さじ1/4
しょうゆ小さじ1/2
ごま油小さじ2
すり白ごま大さじ1

作り方
1.わかめは水洗いをしてから、水に5分つけてもどす

2.食べやすい長さに切り、ねぎはみじん切りにする。

3.ボールにわかめ、調味料、ごま油、すりごまを加えて手でよくもみむ

4.ねぎを混ぜる。アドバイス •鶏肉にまぶす卵と片栗粉は揚げる直前にまぶします。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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