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3分クッキング簡単レシピ

冷やし中華黒酢だれレシピ

日テレ 藤井恵さんから教わる料理レシピ 3分クッキング〜2011年06月08日
「冷やし中華黒酢だれレシピ」

蒸し暑い日が続いていますね〜!!夏と言えば冷やし中華♪
ランチタイムに大助かりの冷やし中華ですが!市販のものが多いです。
生麺タイプの冷やし中華は、美味しいものが多いですもんね♪

冷やし中華を作る時は、自分の時は殆ど具を乗せません。
でも、卵焼きを作って乗せたり、きゅうりやトマト、ハムをのせるとやっぱり美味しい!!

中華麺をゆでる時は、大量の湯でゆでるのが基本ですが・・!?
いつも節約で、ラーメン鍋で作ってしまうので、麺がイマイチ。
家族の為なら、一生懸命作っちゃうんですけどね。

藤井恵さんの冷やし中華の卵は、マーブル卵。
卵は溶きほぐさずに割り入れ、黄身をつぶして両面焼いてマーブル状にする


■冷やし中華 黒酢だれ
材料 4人分

中華めん(生) 4玉
ごま油 小さじ2
卵 2個
ハム 5枚(80g)・・千切りにする
もやし 1袋(250g) ・・ひげ根を取り水につける
きゅうり 1本・・斜め薄切りにして千切りにする
トマト 2個(360g)・・1pの角切りにする
レタス 3枚・・5〜6p長さの千切りにする

黒酢だれ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
黒酢 大さじ2
塩 小さじ1/3
ごま油 大さじ1/2
しょうがのみじん切り 1かけ分
おろしにんにく 1かけ分
だし汁 1/2カップ



作り方
1.フライパンに油小さじ1を熱し、卵を割り入れて菜箸で黄身をつぶし、固まったら返して焼き色がつくまで焼き、とり出す。冷めたらせん切りにする。

2. 黒酢だれの材料を混ぜ合わせる。

3.たっぷりの熱湯を沸かし、もやしを入れてさっとゆで、ザルにとって冷ます。

4.あとの湯に中華めんをほぐし入れて袋の表示通りにゆで、ザルに上げて流水の下でもみ洗いする

5.水気をしっかりと押し絞り、ごま油をまぶす。

6.器にめんを盛り、卵、ハム、野菜をのせ、黒酢だれをかける。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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