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3分クッキング簡単レシピ

米粉ピザレシピ

小川聖子先生の3分クッキング 2011年3月30日放送
「米粉ピザレシピ」

米粉は、米を製粉したもので、昨年からブームですね。
てんぷらもサクサクに仕上がるし、パン作りにも重宝します。
米粉でクッキーを作ったり、蒸しパンを作ったり!
米粉で調理すると、小麦粉よりも軽いと言う印象があります。

小麦粉と米粉を比べると、カロリーが米粉の方が低いと言う説、同じと言う説があります。


今日の小川聖子先生の3分クッキングは、今人気の米粉を使ったピザ♪
米粉のカリカリ感が新食感!

◎米粉のピザレシピのポイント
生地を3等分にし、手でひっぱると伸びるので手にもつかず、打ち粉がいらない。
シートを使うと土手が作りやすく便利
生地の内側を指で伸ばし、くぼみを作り、この部分にソースを入れる
生地が薄い(べちゃっとする)時は、米粉を足す
生地に加える牛乳が無い時は水でも代用可。
トッピングの具材は、ツナやアンチョビや家にあるものでOK
米粉が無い場合は、同量の小麦粉でもOK


■米粉のピザレシピ
材料 (直径22cm3枚・6人分)

(生地材料)
 強力粉 150g
 砂糖 大さじ2
 粗塩 小さじ1
 オリーブ油 大さじ2
 牛乳 250ml・・耐熱容器に入れ電子レンジ(500w)で1分温める
 ドライイースト 小さじ2
 米粉または上新粉 200g

(ソース材料)
トマトの水煮(カットタイプ) 1缶(400g)
はちみつ 大さじ1
おろしにんにく 1かけ分
粗塩 小さじ2/3
こしょう 少々

(具材)
玉ねぎ (大)1個(250g)・・薄切り
ハム 5枚・・一口大に切る
溶けるチーズ(おろす) 240g

オリーブ油 小さじ3

作り方
1.ボウルに強力粉、砂糖、粗塩、オリーブ油、温めた牛乳、ドライイーストを加える
2.泡立て器などでよく混ぜ、なめらかになったら米粉を加え、手でよくこねる。
4.ひとまとめにしてラップで包み、温かい場所に1時間おく。

5.耐熱ボウルにトマトの水煮、はちみつ、にんにく、粗塩、こしょうを入れる
6.ラップなしで電子レンジ(500W) に7分かけ、冷ましておく。

6.生地を3等分し、手で引っ張りながら空中で平らにのばす。
7.オーブンシートを敷いた天板にのせ、さらに直径20cm大に手で薄く押しのばす。

8.ソースをぬって玉ねぎ、ハム、チーズなどの具材を散らし、オリーブ油をかける
9.250〜300℃のオーブンで約10分焼く。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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