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3分クッキング簡単レシピ

菜の花レシピ 

小川聖子先生の3分クッキング〜2011年3月29日放送
「菜の花レシピ」

春の食材と言えば菜の花!色鮮やかで、お料理をひきたててくれる食材。
菜の花は、おひたしや、辛子和えなどの副食に使うことが多いです。
その他にも、菜の花のサラダや白和えなどもおいしいですね。

菜の花は、少し苦味があるので、子供達は苦手な様子。
お酒のおつまみには、ピッタリですね。

今日の3分クッキングは、菜の花を使ったおかずになる一品!!
ヘルシーで低カロリーのダイエットに良さそうなお料理。
フライパン一つで作れる菜の花の簡単レシピ。


◎菜の花と豆腐の卵炒めのポイント
豆腐を中まで熱くする
菜の花の代わりに、ニラなどのアクの少ない野菜でも代用できる。


■菜の花と豆腐の卵炒めレシピ
材料

●菜の花 300g
・・洗って長さを半分に切る

●木綿豆腐 1丁
・・手で大き目に割りペーパータオルを敷いた耐熱皿に並べレンジで3分3秒チンする(500W)

●卵 4個

●(調味料)
粗塩 小さじ1
酒 大さじ1
こしょう 少々

●長ねぎ 1/2本
・・みじん切り

●油


作り方
1.フライパンに油を入れ熱し、菜の花をさっと炒める。
2.豆腐を加えて粗塩をふり、ふたをして蒸しながら、時々蓋を取り炒める。
3.酒を加えて手早く炒め合わせる
4.溶き卵を流し入れて蓋をし、半熟になったらこしょうをふる。
5.みじん切りにした長ねぎを散らし、全体をざっと混ぜて仕上げる。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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