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3分クッキング簡単レシピ

豚薄切り ねぎ梅ソース

2008/6/24(木)放映 3分クッキングから
梅雨なので、しかたないのですが、蒸しむししますね〜
そろそろ、さっぱりとした、薄切り肉が大活躍しそうですね!

冷しゃぶの部類は、なんと言っても、ゆでるだけなので作るのが簡単ですよね〜!
割と、得意料理なんです。
でも、市販のタレばかりでは、飽きちゃうので、さっぱりとした梅味のレシピの紹介でした。

■冷しゃぶのねぎ梅ソースレシピ
材料:
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
しょうがの皮、長ねぎの
青い部分など 各少々
 塩 少々
さやいんげん 75g
なす 1〜2個
大根 5cm位
貝割れ菜 1パック

☆ねぎ梅ソース
梅肉 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
長ねぎのみじん切り 大さじ1
水 大さじ1

作り方:
1.さやいんげんは筋があればとり、なすはヘタを切り落として縦半分に切る。
2.たっぷりの湯を沸かし、さやいんげんを色よくゆでてザルにとり、広げて冷ます。次になすをゆでてザルにとり、冷ます。
3.(2)の湯に、しょうがの皮や長ねぎの青い部分を入れて香りをつける。豚肉を1枚ずつ入れてさっとゆで、ザルにとり、全部ゆでたら塩をふり、乾かないようにラップをして冷ます。
4.ねぎ梅ソースを作る。みりんは耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)に1〜2分かけてアルコール分を飛ばし、冷ましてから梅肉と混ぜ、しょうゆ、長ねぎのみじん切り、水を加えて混ぜる。
5.大根は縦にせん切りにし、貝割れ菜は根を切る。(2)のさやいんげんは長さを半分に切り、なすは食べやすい大きさに切る。
6.器に(3)と(5)を盛り合わせ、ねぎ梅ソースをかける。
■以上が冷しゃぶのねぎ梅ソースレシピです

豚肉の薄切り肉の扱いが丁寧ですね〜
豚肉の薄切りは、いつも、ゆでるだけなので、ちゃんと作ると変わるかな?と思ったんですが、普段の簡単にゆでただけと変わらなかったような・・・

余は、お肉の美味しさかしら?

でも、あんまり良い豚肉の薄切りがなかったら、このような形にすると、上品になるかもしれませんね〜

ソースは、梅肉は梅干しから、種を取って使いましたが・・・
ちょっと、面倒だったかも!
梅肉って、チューブに入ったのが、確か売っていたような気がしますが!(昔、キューリに付けて食べた記憶がありますが・・味が人工的だった気がします)

真夏の暑い時に美味しくいただける一品ですね!
食欲が無くて、何にも食べたくないって時とかグッド♪

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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