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3分クッキング簡単レシピ

簡単レタスチャーハンレシピ

2008/4/28(月)放映3分クッキング

レタスチャーハンは、結構色んなレシピで有名ですね!
肉類が入らなくてもうま味は十分、お勧めのヘルシーチャーハンです
最近は、レタスを炒めたり、キューリを炒めたり、
野菜を色んなバリエーションで楽しむレシピが多いですよね

簡単レタスチャーハンレシピ
材料:
ごはん 300g
レタス 200g
長ねぎ 1+1/4本
卵 2個
帆立貝柱(フレーク)<サラダクラブ> 2袋(140g)
粗塩 小さじ1+1/2
こしょう 少々
●油

作り方:
1.レタスは大きめにちぎり、長ねぎはみじん切りにする。
2.卵はざっと溶きほぐす。ごはんは冷めていたら電子レンジにかけて温める。
3.中華鍋に油大さじ3を熱し、溶き卵を流してすぐにご飯を加え、ごはんに卵をからめながらパラパラになるまで炒める。
4.(3)に帆立フレークを加え、粗塩、こしょうをふってさらに炒め、レタスを2〜3回に分けて加えながらなじむまで炒め合わせる。最後に長ねぎを加えてひと炒めする。

■以上がレタスチャーハンレシピです

◆ 今週の先生 : 小川 聖子 先生
ごはんは温かいものを使います。
卵を流しいれたらすぐにごはんを加えるのがパラパラに仕上げるコツ(ごはんの粒に卵と油をコーティング)。
菜箸を使って炒めるとよいでしょう。
4人分を一度に作る場合は、レタスは2〜3回に分けて加えます。
との事です

ごはんが温かい物を使うのは、どうしてなのかしら?
と疑問に思ったのですが、説明してくださったのに聞き逃してしまったかも・・・
冷ごはんの時は、チンをした方が良いのかな?

レタスが結構大き目だったので、ちょっとビックリしましたが
しんなりするので、大丈夫ですね
でも、我が家でチャレンジする時は、チョッと小さめにちぎりました

ホタテフレークが無い場合は、かにの缶詰でも代用できました
何も無い場合は、何も入れなくてもOKかなっとも思いました

我が家では、レタスは、協調性が有るので、ちょっと傷みそう・・と思った時は、何かしらの食材と炒めたりして使い切ってしまいます

何処かで聞いた情報ですが、レタスは包丁で切ると傷みやすいのだそうです
手でちぎった方が長持ちするらしいですよ

相変わらずの楽しいテンポの曲で、時間が分かってしまう頼りになる番組です







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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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