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3分クッキング簡単レシピ

簡単天津丼レシピ

2008/5/28(水)放映3 分クッキング

本日のレシピは 具沢山の卵焼きに甘酸っぱいあんをかけた
中華屋さんの人気メニュー でした!

野菜が沢山とれるので、栄養バッチリ!
健康面にも良さそうなレシピです

簡単天津丼レシピ
材料:
卵 3個 かにの身50g 長ねぎ 0.5本 生椎茸2.5枚
たけのこ(細切り)<サラダクラブ> 半袋(75g)
粗塩、こしょう 各少々
▼あん
 砂糖 大さじ1
 しょうゆ 大さじ0.5
 酢 大さじ1+1/4
 酒 大さじ1
 粗塩、こしょう 各少々
 鶏ガラスープの素 小さじ0.5
 水 1+1/4カップ
 片栗粉 大さじ1(倍量の水で溶く)
ごはん(温かいもの) 300g
●油

作り方:
1.長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。生椎茸は石づきを切り、薄切りにする。たけのこは水気をギュッと絞る。
2.あんの片栗粉以外の材料を小鍋に合わせ、片栗粉は水で溶いておく。
3.中華鍋に油、長ねぎ、たけのこ、椎茸炒め、粗塩、胡椒する
4.ボウルに卵を溶きほぐし、熱い(3)、汁気をきったかにの身を加えてざっくりと混ぜる。
5.中華鍋に油、(4)を一気に流し、縁の卵液が膨らんできたら全体を大きく混ぜ、半熟で火からおろす。
6.器にごはんを盛り、(5)をのせる
(2)の小鍋を火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、(6)にかける。
■以上天津丼レシピでした


今週の先生 : 小川 聖子 先生よりアドバイス
先に具の水分を飛ばすようによく炒めておくことが大切です。
ゆでたけのこは汁気をきっておくこと。
厚みがあるので、弱火でふたをして3〜4分焼いて火を通してから裏返します。
大きいまま裏返すのに不安な方は、4つに割ってそれぞれを返してもよいでしょう。
との事でした

番組の音楽を聞くたび、胸がキュンとします
学校を休んだ時にこっそり見た覚えがあるからかしら?

私が思う事ですが、お料理番組を見てて感じるのが、家庭にある材料で作って頂けると嬉しいです
ちょっと、凝った材料、調味料
が出てくると、代用出来る物などを教えて頂けると嬉しいですね〜
ある程度料理経験があると、だいたい検討で分かる方もいらっしゃると思いますが!

私の知り合いでは、料理番組の好きな男性が多いです
作る為なのか?食べたいからなのか?そこまでは、聞いてませんけど♪

男の人の料理は、「後片付けをしてくれないから嫌だわっ」とか
「台所に入られるのが嫌だわ」って言ってた友達がいます

私は作って頂けるなら、そんな贅沢は・・・
自分の味に飽きて来るので、失敗作でも良いので、作って貰うと幸せを感じます

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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