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3分クッキング簡単レシピ

かぶと油揚げの煮ものレシピ 3分クッキング

藤井恵さん 3分クッキング〜 2012年04月17日放送
「かぶと油揚げの煮もの」

優しいお料理を提供してくれる藤井恵さんのかぶを使った家庭料理!

カブを使ったお料理と言うと、我が家では、カブのお新香が大人気です。

カブを使ったお料理は、レパートリーが少ないので、お料理番組で随分覚えました。
洋風のお料理にも、カブを食材にして作ると合いますね。

今日の藤井恵さんのカブを使ったお料理は、和食でご飯のおかずにピッタリですね。
油揚げが、味を染みて、お酒のおつまみにも合いそうですね。

カロリーも少な目なので、ダイエット中でも安心して食べれるようです。

カブと油揚げの煮物のポイントは、カブの葉とカブを炒めてコクを出すそうです。
油揚げは、熱湯でゆでて油の臭みを抜くと味が染みやすいそうです。煮物全般に役立ちますね。

カブは、煮崩れしやすいので、煮すぎない事がポイント!


■かぶと油揚げの煮ものレシピ
材料(4人分)

かぶ 3〜4個(500g)
かぶの葉 200g
油揚げ 2枚(90g)
だし汁 1カップ
しょうゆ 大さじ1+1/2
みりん 大さじ1



作り方
1.かぶは皮をむき、縦に7〜8mm幅の薄切りにする。かぶの葉は4〜5cm長さに切る。

2.油揚げは熱湯でゆでてしっかり油抜きをし、水気をきって1cm幅に切る。

3.鍋に油大さじ1/2を熱し、かぶの葉を加えて炒め、色が鮮やかになったらとり出す。

4.(3)の鍋に油大さじ1/2を熱してかぶを炒め、油がまわったらだし汁、油揚げを加え、ふたをしてひと煮する。しょうゆ、みりんで調味し、再びふたをして中火で5〜6分煮、かぶの葉を戻してひと煮する。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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