簡単レシピTOP ≫  3分クッキング簡単レシピ

3分クッキング簡単レシピ

鶏肉、グリンピース、新玉ねぎのさっと煮レシピ

石原洋子さん 3分クッキング 2012年4月12日放送
「鶏肉、グリンピース、新玉ねぎのさっと煮レシピ」

今日の3分クッキングは、料理研究家の石原洋子先生がお料理を伝授。
石原洋子さんのお料理は、ヘルシーなお料理が多いのでダイエットに大助かり。

春の食材を使った、鶏肉、グリンピース、新たまねぎを使ったさっと煮。
ご飯のおかずは勿論、お酒のおつまみにも最適なお料理ですね。

この時期、グリンピースが美味しいですね。さや付きのものは今がチャンス。
さっと煮のポイントは、鶏肉はうっすらと色が変わる程度に焼くそうです。
鶏肉を焼いた時に出た脂は、ペーパーで拭き取るそうです。

■鶏肉、グリンピース、新玉ねぎのさっと煮レシピ
材料(4人分)

鶏もも肉 2枚(500g)
 (塩小さじ1/2 こしょう少々)

グリンピース(さやつき) 200g(正味100g)
新玉ねぎ 1/2個(150g)
白ワイン 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々

小麦粉、オリーブ油

作り方
1.鶏肉は脂をていねいにとり除き、一口大に切り、塩、こしょうをふる。

2.グリンピースはさやから出す。新玉ねぎは1cm角に切る。

3.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉に小麦粉大さじ2をまぶして皮を下にして入れる。きれいな焼き色がつくまで3分ほど焼き、返して2〜3分焼く。

4.(3)の脂をざっとふきとってオリーブ油大さじ1を足し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、グリンピースを加えてさっと炒め、白ワインをふる。

5.(4)に水1+1/2カップを加え、煮立ったらアクをざっととり除き、ふたをしてグリンピースがやわらかくなるまで弱火で7〜8分煮る。塩、こしょうで調味し、ふたをとって煮汁に少しとろみがつくまで2〜3分煮る。


<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.