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3分クッキング簡単レシピ

かじきとミニトマトのレモンバターソテーレシピ

かじきとミニトマトのレモンバターソテー 2012年08月07日

今日の3分クッキングは、料理研究家の藤井恵さんのお料理!かじきマグロを使った、夏にピッタリのお料理ですね。

今日、スーパーへ行くと魚デーだったみたいで、魚の切り身を安く購入できました。
カレイ、鮭、カジキマグロなど冷凍されてましたが、1つ98円でした。

いつもお肉中心の料理が多いですが、猛暑でお肉は・・って感じなので〜
今日は、かじきマグロを使って料理しよっと思っていた所です。

嬉しい事に、トマトもあるし(ミニトマトじゃないけど)
レモンは、ポッカレモンがあるので代用しようと思います。

■かじきとミニトマトのレモンバターソテーレシピ
材料 4人分

かじき 4切れ(360g)・・1.5cm幅の棒状に切り塩を振り5分置いて水気をふいてこしょうを振る
 (塩小さじ1 こしょう少々)

ミニトマト 1パック(200g)・・横半分に切る
にんにく 2かけ・・みじん切りにする
赤唐辛子の小口切り 1本分
パセリのみじん切り 大さじ3
レモン汁 大さじ3(約1個分)
バター 20g
塩 少々
こしょう 少々

オリーブ油

作り方
1.フライパンにオリーブを熱し、かじきまぐろを入れ中火で2分薄く色づくまで焼く。

2.かじきマグロを端に寄せ、バター、にんにく、赤唐辛子を入れ炒める

3.にんにくの香りが出たらトマトを加え炒め合わせる。

4.全体にバターが回ったらパセリ、レモン汁、塩、こしょうを加えて手早く炒める
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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