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3分クッキング簡単レシピ

肉豆腐レシピ 3分クッキング

石原洋子さん 3分クッキング 2012年4月10日放送
「肉豆腐レシピ」

今日のお料理の先生は、体に良い料理を提案してくれる石原洋子さん。

お料理は、ご飯のおかずにピッタリな肉豆腐!

肉豆腐って、お袋の味的な感じで、男性が最も喜ぶお料理と聞いた事があります。

肉豆腐に入れるお肉は、我が家では、牛肉以外に豚肉を使う事が多いです。

お手軽なすき焼き風な感じで、我が家では結構〜定番の料理です。

石原洋子さんの肉豆腐の作り方のポイントは、鍋はテフロン製のフライパンがお勧めのようです。
ネギは煮た段階のまだ固いうちに、一度取り出しておくこと。
豆腐には、煮汁をかけながら煮ていく事が美味しく仕上げるコツ。


■肉豆腐レシピ
材料(4人分)

木綿豆腐 1丁(300g) ・・8等分のやっこに切る
牛肉(切り落とし) 300g・・大きいものは一口大に切る
長ねぎ 2本(300g) ・・1p幅の斜め切りにする

(煮汁材料)
水 2/3カップ
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3

作り方
1.平鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら長ねぎを加え、しんなりするまで煮ていったんとり出す。

2.鍋に牛肉を入れてほぐしながら火を通し、色が変わったら端に寄せ、豆腐を入れて長ねぎを戻し入れ、豆腐に味がしみるまでときどき返しながら2〜3分煮る。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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