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3分クッキング簡単レシピ

豚肉のみそ漬け焼きレシピ 3分クッキング

荻野恭子さん 3分クッキング 2012年4月5日放送
「豚肉のみそ漬け焼きレシピ」

今日の3分クッキングのお料理を教えて下った先生は、荻野恭子さんでしたね。


お料理は、豚肉のみそ漬け焼き!ご飯のおかずにピッタリですね。

香ばしい味噌味が、中学生や高校生のお弁当に最適と言う感じ。
豚肉が特価の時に、まとめて購入して、味噌に漬けといても美味しそう。

みそ床は、鶏肉や魚を漬けても良いそうです。
味噌床の作り方を覚えておくと、保存として色々と使えて便利ですね。

味噌床の保存の仕方は、室温に30分置いて塩をなじませてから冷蔵庫で保存するそうです。

味噌漬けって、焦げやすいので、火加減が大事ですね。

■豚肉のみそ漬け焼きレシピ
材料(4人分)

豚ロース肉(とんカツ用) 4枚(400g)

(みそ床材料)
そ 120g
 酒 大さじ2
砂糖 大さじ2

かぶ 4個(500g)

作り方
1.みそ、酒、砂糖を合わせてよく混ぜ、みそ床を作る。

2.豚肉は赤身と脂身の間に包丁を入れて筋切りする。バットなどにみそ床の半量を敷いて豚肉を並べ、残りのみそ床を均等にぬり広げる。塩気がよくまわるよう室温に30分ほどおいてから、冷蔵庫に移して2時間以上おく。

3.かぶは皮つきのまま縦半分に切り、1cm幅に切る。

4.豚肉のみそ床を手でぬぐいとり(決して洗わない)、グリルで両面を香ばしく焼く。かぶはフライパンに油大さじ1を熱して強めの中火で両面をさっと焼く。

5.(4)のみそ床を小鍋に入れ、水1/4カップを加えて火にかけ、トロッとするまで煮つめてソースにする。

6.器に(4)の豚肉とかぶを盛り、(5)のソースを好みの量かけて食べる。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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