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3分クッキング簡単レシピ

グリンピースとじゃが芋のカレー炒めレシピ

荻野恭子さん 3分クッキング〜2012年4月2日放送

「グリンピースとじゃが芋のカレー炒めレシピ」

今日の3分クッキングの先生は、荻野恭子さん。


お料理は、グリンピースとじゃが芋のカレー炒めの作り方を教えてくれました。

グリンピースは、さやつきのものが良いそうです。

油が冷たいうちにスパイスを入れ、弱火にして香りを立たせるのがポイント!
そして、玉ねぎの炒め具合が味の決め手で、色づくまでじっくりと炒めるのが大事。

蓋をして蒸し煮にして火を通し、焦げ付きそうになったら水を少し足すそうです。

■グリンピースとじゃが芋のカレー炒めレシピ
材料(4人分)

グリンピース(さやつき) 200g(正味100g) ・・さやから取り出す
新じゃが芋 6個(300g)・・皮つきのまま4等分に切る
玉ねぎ 1個(250g)・・2p角に切る
トマト 1個・・ざく切りにする
にんにく 1かけ・・みじん切りにする
しょうが 1かけ・・みじん切りにする
クミンシード 小さじ1
ローリエ 1枚
赤唐辛子 1本・・種を抜く
粗塩 小さじ1
カレー粉 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1



作り方
1.フライパンを熱し油を入れ、クミンシード、ローリエ、赤唐辛子を加えて弱火にする

2.香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えて少し色づくまで炒める。

3.さらに、にんにく、しょうが、トマトを加え、トマトが煮くずれるまで炒め合わせる。

4.グリンピース、じゃが芋、粗塩、カレー粉、トマトケチャップを加えてひと混ぜする

5.ふたをして中火で20分ほど蒸し煮にし、時々混ぜる

6・仕上げにガラムマサラを加えて混ぜ、さらに5分蒸し煮にする。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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