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3分クッキング簡単レシピ

タラモサラダレシピ 3分クッキング

小川聖子さん 3分クッキング〜 2012年3月29日放送
「タラモサラダレシピ」

今日のお料理を教えてくれる先生は、小川聖子さん。


お料理は、パーティなどにピッタリなタラモサラダ。

タラもサラダって、じゃが芋が中心のボリュームあるサラダですね。
食べごたえがあるので、お酒のおつまみにピッタリですね。

タラモサラダを作るポイントとして、じゃが芋が熱いうちにつぶして、調味料を混ぜてから粗熱をとると美味しく作れるそうです。

リーフレタスのほかにパンやクラッカーも一緒に添えて出すと、食卓もにぎわいそうですね。


■タラモサラダレシピ

材料(6人分)

じゃが芋 4個(640g)・・皮つきのまま洗い水から入れて柔らかくなる迄30分位ゆでる
オリーブ油 大さじ3
粗塩 少々
こしょう 少々
牛乳 大さじ5
辛子明太子 1腹(90g)
マヨネーズ(キユーピーハーフ) 大さじ4+1/2

粗塩、こしょう 各少々
リーフレタス 1個

作り方
1.じゃが芋のゆで汁をきり、熱いうちに皮をむいてマッシャーなどでつぶす

2.オリーブ油、粗塩、こしょう、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

3.辛子明太子は薄皮に切り目を入れて中身をしごきとり、マヨネーズと混ぜ合わせる。

4.(1)の粗熱がとれたら(3)を加えて混ぜ、味を見て粗塩、こしょうでととのえる。

5.リーフレタスを添え、タラモサラダを包んで食べる。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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