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3分クッキング簡単レシピ

塩豚の蒸し煮レシピ 3分クッキング

小川聖子さん 3分クッキング〜2012年03月26日放送
「キャベツと塩豚の蒸し煮レシピ」

春キャベツが柔らかくて美味しい時期ですね。
家にキャベツが1個あると、何だかホッとします。

春キャベツは、サラダにも使えるし、煮込み料理などにもピッタリ。
甘くて柔らかいので、春キャベツは色々と使えます。

我が家では、ベーコンと春キャベツのトマト味のスープが大人気。
パンにも合うので、朝食に最適です。

今日の3分クッキングの先生は小川聖子さん。


お料理は、キャベツと塩豚の蒸し煮レシピ!

塩豚は、キャベツと塩豚の蒸し煮以外に、色んなお料理に使えて重宝しますね。


■キャベツと塩豚の蒸し煮レシピ
材料(4人分)

(塩豚)
豚肉(しょうが焼き用) 400g
はちみつ 小さじ2
粗塩 小さじ2
こしょう 少々
キャベツ 600g
トマト (大)2個
酒 大さじ3

作り方
1.豚肉は大きいものは半分に切り、広げてはちみつをぬり、粗塩、こしょうをふる。
ラップに包んで空気をしっかりと抜き、冷蔵庫に入れて6時間以上おく。

2.トマトはヘタを除いて1cm角に切る。キャベツは4〜5cm大に切り、芯は薄切りにする。

3.厚手の鍋にキャベツの1/3量を敷き、塩豚の半量、トマトの半量の順に重ね、同様にくり返して層にし、最後にキャベツを重ねる。酒をふりかけてふたをし、中火で15〜20分蒸し煮にする。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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