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3分クッキング簡単レシピ

バタフライケーキレシピ 3分クッキング

内田真美さん 3分クッキング〜 2012年5月5日放送
「バタフライケーキレシピ」

お料理を教えてくれる先生は、内田真美さん。
今日のお料理は、蝶のように可愛らしいバタフライケーキ!

子供の日ですね〜!子供が小さい頃は、柏もちを作ったものです。
最近、子供達も大きくなって来たので、どうなんでしょうね?

子供の日ですが、部活やクラブ、友人との遊びで家にはいないです。

小さい頃は、季節のイベントが楽しく!料理する方も張り切りました。
季節のイベントは、やっぱり、ふさわしいお料理を作ってあげたいですね。

今日の3分クッキングの内田真美さんのバタフライケーキは、可愛いですね。
お雛祭りやお誕生日にもピッタリのケーキですね。

クロテッドクリームは、乳脂肪分60%程度のイギリスの伝統的なクリーム。
クロテッドクリームがないときは、生クリームとサワークリームを2対1の割合で混ぜて使うそうです。


■バタフライケーキレシピ
材料 直径8cmプリン型6個分
バター(無塩) 100g
きび砂糖 80g
卵 2個

薄力粉 150g
ベーキングパウダー 5g
牛乳 大さじ2
バニラエクストラクト 小さじ1/4
※ またはバニラオイルや、バニラエッセンス少々。

▼仕上げ用
クロテッドクリーム 100ml
牛乳 大さじ1
ブルーベリージャム 大さじ6
粉糖 適量
作り方 下準備
・バターは室温で、指ですっと押せるまでやわらかくする。
・型にマフィン用紙カップを敷いておく。

1.ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーか泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を加えてベージュ色にふわっとするまでよく混ぜる。さらに溶きほぐした卵を少しずつ加え、そのつど分離しないように、全体がクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。よく混ざったらバニラエクストラクトを加えて混ぜる。

2. (1)に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラを底から返すようにして八分通り混ぜ合わせ、牛乳を加えて全体がなめらかなクリーム状になるようよく混ぜ合わせる。

3.準備した型に(2)の生地を流し入れて上面をならし、170℃に温めたオーブンで20〜30分焼く。生地に串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。

4.熱いうちに型からはずし、金網などの上にのせて冷ます。

5.冷めたら上部をナイフで丸くくりぬき、くりぬいた部分を縦半分に切っておく。さらに深くくりぬき、ジャムとクリームが入るようにする。

6.くりぬいた部分にジャムを入れ、牛乳でのばしたクロテッドクリームをスプーンでひとすくいのせ、半分に切った生地を蝶々の羽のようにのせて粉糖をふる。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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