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3分クッキング簡単レシピ

かにと白菜のミルク煮レシピ 3分クッキング

小川聖子さん 3分クッキング 2012年02月29日

「かにと白菜のミルク煮レシピ」
今日は凄い雪が降りましたね。東京では交通状態が気になるところです。
こんな寒い日には、帰って来る家族には、温かいものを食べさせてあげたいですね。

今日の3分クッキングのお料理の先生は小川聖子さん!


鍋物に大活躍の白菜は、この時期甘くておいしいですね。
台所に常備野菜として、白菜の買い置きが有るので助かるお料理です。

かにの身は、普段家庭に常備しているパターンは少ないですね。
今、非常食として、缶詰をたくさん購入しています。
その中に蟹の缶詰が有るので、蟹の缶詰で代用したいと思います。

白菜がトロトロで、癒されるお料理は、家族が喜んでくれそうですね。

白菜をトロトロに煮るには、白菜の葉元は水分がとぶまでじっくり10分位炒め甘みを出すのがポイント!

仕上げは乳製品を加える前にとろみをつけておくのが、分離しないポイントのようです。


■かにと白菜のミルク煮レシピ

材料
4人分
白菜 1/2株(800g)・・一口大に切り葉先と葉元に大まかに分けておく
長ねぎ (大)1本・・斜め薄切りにする
粗塩 小さじ1/2
かにの身 120g・・身は粗くほぐし、あれば軟骨を除く。


湯 2カップ
鶏ガラスープの素 小さじ1
酒 大さじ2
片栗粉 大さじ2(倍量の水で溶く)
生クリーム 1/2カップ
牛乳 1/2カップ
粗塩、こしょう 各少々



作り方
1.鍋に油大さじ2を熱し、白菜の葉元と長ねぎを炒め、油がまわったら粗塩をふる

2.水分が飛ぶまでよく炒め、白菜の葉先、湯、スープの素、酒を加え、ふたをして15〜20分煮る。

3. (2)に水溶き片栗粉を様子を見ながら加えてとろみをつけ、生クリーム、牛乳、かにの身を加えてひと煮し、粗塩、こしょうで味をととのえる。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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