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3分クッキング簡単レシピ

たらのカレー竜田揚げレシピ 3分クッキング

藤井恵さん 3分クッキング〜 2012年02月21日放送
「たらのカレー竜田揚げレシピ」

今旬のタラを使ったお料理!
タラは、淡泊で生臭みが他の魚と比べて少ないので、子供も大好きです。

タラのフライは、タルタルソースを作って食べると最高ですね。

今日の藤井恵さんのたらのカレー竜田揚げも、子供が喜びそうですね。



▼タラのカレー竜田揚げのポイント
・カレー風味の下味がたらの臭みを消し、淡白な鱈のおいしさをアップ!
・下味をまぶして最低30分はおくこと(一晩おいてもOK)
・揚げる温度は175度が適温(温度が高いと焦げる)
・衣がくっつかないように半量ずつ入れ、揚げはじめは菜箸で触らず、カリッとしてくるのを待つ
・残った衣にカリフラワーをまぶして揚げますが、じゃが芋などお好みの野菜を揚げてもグッド!


■たらのカレー竜田揚げレシピ

材料 4人分

生だら 4切れ(400g)・・1切れを4〜5等分のそぎ切りにする。

トマトケチャップ 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
カレー粉 大さじ1/2
しょうが汁 大さじ1
おろしにんにく 1かけ分
酒 大さじ2
小麦粉 大さじ8
カリフラワー (小)1個(400g)・・カリフラワーは小房に分ける。


塩、油

作り方
1.ボウルにケチャップ、しょうゆ、カレー粉、しょうが汁、おろしにんにく、酒を入れて混ぜる

2.たらを加えてからめ、10〜20分おいて味をなじませる。

3.揚げ油を175℃に熱し、(2)に小麦粉を加えて混ぜ、衣を軽くきりながらたらを揚げ油に入れる

4.2〜3分かけてこんがりと色づくまで揚げる。

5.ボウルに残った衣にカリフラワーを加えてまぶし、揚げ油に入れて薄く色づくまで揚げる

6.油をきって塩少々をふる。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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